高雄，同時擁有山、海、河、港的海洋都市，秀麗的景緻與豐富的人文風情，不僅讓騷人墨客、國內外旅者著迷不已；而港都最浪漫的象徵——愛河，更醞釀出許多愛的故事。
而鄰近愛河，能夠飽覽白日與黑夜浪漫風情的高雄國賓飯店，更擁有充分的港都特色，逾三十五年品牌的絕對安心感，成為許多新人長輩指定舉辦婚禮的婚宴場地。
➧➧➧「高雄國賓」最新婚宴專案，一鍵索取→https://reurl.cc/4a59E2
文字／GoWedding 婚禮籌備第一站 編輯 Isa Wang。圖片拍攝／Calvin1883攝影工作室 Calvin
這次婚宴評鑑團不單來到了高雄國賓飯店搶先試吃 2017 年全新婚宴菜色，也邀請到高雄的專業婚禮人：Epris艾佩絲婚鞋 林美慧、幸福水晶婚禮顧問 洪瑞玲、凡登西服 黃郁雅、 Yours’ Irene Lee makeup & stylist 李眉音、二月神話 楊淳婷、舊振南喜餅 何芳婷，以最專業的角度給予新人細膩、精準的推薦。
在試菜中品嚐的是NT$ 18,999 的幸福臻愛婚宴專案。為了展現對新人的絕對尊寵，高雄國賓飯店除了豐富澎湃的喜宴菜色外，更在視覺上跳脫傳統，烹調手法保留經典、融合創新；由粵菜廳林文彬主廚掛帥的主廚團隊，過去便曾推出擺盤精緻、做工繁複的高檔「仿宋宴」，細膩的功夫菜不僅可見團隊的精湛廚藝，更讓人對2017年高雄國賓飯店的全新婚宴佳餚備受期待。
大器十足的迎賓前盤「花團錦簇迎賓曲」，不僅十道色香味俱全的菜餚與清爽時蔬、鮮美脫殼的蝦肉搶眼開胃外，淋下乾冰、煙霧四溢的瞬間更是一奪眾人目光，同時也為喜宴展開華麗序幕。除了讓主人家面子十足，賓客們也能深切感受港都講究的喜宴吃食。
以傳統木炭烘烤入味的「明爐燒鴨」，肉質綿密柔軟、每口都能感受十足的香氣；切片Q彈的澳洲鮑與大量時蔬搭配的「和風鮑角」，以日式柴魚調味，打造健康清爽的組合。「烤烏魚子」厚實鹹甜的烏魚，佐以清脆小黃瓜與白蘿蔔，別於過往和蒜苗的搭配，入口後盡是滿足。而選用當季在地食材的「寶島時蔬」，不但擁有豐富的根莖類時蔬食材，使用高雄在地高品質的玉米、芋頭等， 更喚起長輩的鄉土感。
「貢脆海蜇」以越南粉皮包裹脆而開胃的海蜇，猶如繁花盛開般，底層蓬鬆的擺盤也呼應主題，完美詮釋了花團錦簇的意喻。「脆皮叉燒」選用 4：6 的梅花肉，以高粱酒醃製入味後烤十五分鐘，最後在淋上麥芽糖鬆軟肉質，口感既香甜又軟嫩。「醬爆秋耳」口感清脆的秋耳以 X.O 醬與海鮮醬提味增香，爽口的滋味讓人欲罷不能。
再來的主廚團隊自製「黃金泡菜」及「小黃瓜」，皆是依季節性變換的小菜，集中以圓柱狀呈現的「黃金泡菜」，打破過去鬆散的擺盤；根據季節調和口味的「小黃瓜」更是大獲好評，無論冬季的鹹、酸還是夏季的酸、甜，都讓人大為滿意。
「龍蝦莎莎天作合」飽含嚼勁的龍蝦貼心切成片，搭配以當季食材與腰果的清爽輕食沙拉，以及新鮮柳丁，不僅擺盤上漂亮搶眼，更以淋上乾冰的方式讓賓客們驚呼不已。
灑上花生粉與葡萄乾的「花好月圓」，除了傳統的紅白炸湯圓外，還佐以滋味甜蜜的炸蓮子；相信炸蓮子傳統的口感與好滋味，必能讓長輩們回憶起童年時光。
「鮑翅葷香佛跳牆」以豬腳、鮑魚、魚翅等食材料理，油炸後特別著重於瀝乾去油，湯頭清爽不油膩，讓整體喝起來既順口又滿足。此外，主廚更注重佛跳牆在冬天味濃、夏天清爽的口感，展現細膩用心的心思。
婚宴菜中別具新意的代表「上湯大蝦情意長」，濃郁的上湯被鮮甜的蝦肉吸收，滋味濃而不膩；與傳統麵線不同的是，主廚取用口感Q彈有勁的廣東炸意麵，飽含湯汁的麵條與軟嫩的蝦肉，每一口都讓人回味無窮。
不同以往清蒸方式的「白汁金腿龍虎斑」，主廚除了選用少見的龍虎斑外，更以白汁蒸煮、培根增加魚肉鮮甜，可以品嚐到豐富膠質與彈嫩緊實的魚肉。
以菜圃、紅蔥頭等食材蒸煮的「松露扇貝蒸米糕」，鬆軟綿密的口感讓長輩小孩都能一同品嚐享受；而添加松露蕈菇醬提鮮的扇貝鮮美多汁，充滿客家風味的米糕不但有二十年的歷史，更是備受長輩喜愛的傳統料理。
「蔥開煨參南非鮑」取用能長久保持鮮美的乾鮑料理，搭配大烏參、蠔油汁等食材煨煮，不僅鮮味融合外，更以蘋婆果與青江菜點綴視覺、增加口感，一人一份的鮑魚也展現出高雄國賓飯店的大器風範。
以整隻烏雞燉煮的「翅唇烏雞琴瑟鳴」，加入清補潤肺的鮮門冬，湯頭可說是前湯清、後湯濃；在品嚐間不僅可以感受到口感與層次的巧妙轉換，更是百分百的養生健康。
而以雙層架盛裝著甜點的「雙宿雙飛愛相隨」，上層的「鳳尾千絲蝦棗」是經典的粵式點心，酥脆的炸衣包裹著鮮嫩的蝦肉，多層次的口感讓人一口接一口。下層的「香芒燕窩奶酪」不僅色澤鮮豔亮眼，酸甜的芒果醬與濃郁的奶酪搭配得恰到好處，豐富的燕窩更讓人大為滿足。
最後溫熱的甜湯「幸福如意珍珠露」，每一口都能品嚐到濃郁的椰汁、鮮脆的椰肉與西米露外，渾圓飽滿的手作湯圓更包裹著花生內餡，一咬下便爆漿湧出，港都盛宴的澎湃，就在象徵圓圓滿滿的湯圓甜湯中畫上完美的句點。
為滿足新人在婚宴場地的風格挑選，高雄國賓飯店不僅計畫在 2017年整修國際廳、樓外樓兩大婚宴場所外，更以獨家限定的方式造福高雄新人！推出「我的婚宴我做主」選單式喜宴配套，讓新人從會場佈置到樂團、主持甚至是婚紗、喜餅，都能依照自己的喜好組合搭配，不再被現有範圍侷限。此外，婚宴菜色也提供 10 道精緻菜式與 12 道傳統菜式，無論是新人喜愛的精緻風格，或是長輩要求的澎湃大器都能有所滿足，更完成新人心中的夢幻婚禮！
➧➧➧「高雄國賓」最新婚宴專案，一鍵索取→https://reurl.cc/4a59E2
高雄國賓飯店
訂席專線：(07)211-5211轉2353~2355
地址：高雄市前金區民生二路202號
部落客Penny’s House推薦試菜體驗文：
高雄國賓大飯店-豪華五星級飯店 2017年喜宴桌菜試菜！$18999/桌，高雄婚禮喜宴選擇
2017全台最新料理推薦 試菜體驗文：
台北婚宴試菜
台北萬豪酒店／全新菜單登場，新人千萬別錯過！
青青食尚花園會館／色香味俱全，2017婚宴搶先看
北投麗禧溫泉酒店／城市秘境，禧宴永恆美好時刻
桃園婚宴試菜
青青風車莊園 ／冠軍主廚領軍，打造專屬美味
桃園晶悅國際飯店 ／全新升級的完美饗宴
台中婚宴試菜
萊特薇庭 ／七期精華地區，台中全新婚宴場地！
寶麗金婚宴會館／台港主廚聯手，打造全新喜宴菜單
台中亞緻大飯店／東西合璧，功夫菜擄獲人心
台南婚宴試菜
台南晶英酒店／全新婚宴菜推薦，道道讓人好驚豔
高雄婚宴試菜
高雄國賓飯店／港都澎湃盛宴，揭開2017全新序幕
婚宴試菜延伸閱讀：
婚宴甜點全台特搜／11家一定要收藏的精選婚宴甜點
婚宴試菜要注意！試菜Q&A看這裡
婚禮宴客怎麼請？喜宴菜色大解析
最夯文章馬上看：
訂婚禮俗一把罩，結婚12禮大解密
訂婚流程十步驟，結婚簡單又了然！
婚禮歌曲自己挑，超夯婚禮歌單報到！
https://gowedding.tw/?p=3340
