香格里拉冬山河渡假飯店｜宜蘭在地食材、南方澳海鮮入菜，打造在地好口碑

作為宜蘭在地首屈一指的婚宴指標，香格里拉冬山河渡假飯店不僅交通便利，在藍天白雲、絕佳景色襯托下更成就「完美的渡假婚禮」，無論是擁有經典純白色調、見證許多真摯愛戀的著名地標「永恆水教堂」，還是彷彿置身於童話、純白色歐式城堡外型的豪汀堡Hodinburg，都滿足新人舉辦戶外婚禮、渡假婚禮等豐富選擇。

文字／GoWedding 婚禮掏心話編輯 Isa Wang。圖片拍攝／蔣樂．Napture Photography 蔣樂

不只著重料理健康、原味，香格里拉冬山河更呈現細膩澎湃兼具的婚宴菜色，具有多年掌廚經驗的林文彬主廚為了讓賓客吃得安心，特別以南方澳鮮美漁貨為主打，並嚴選當季農產、宜蘭在地食材入菜，讓人食指大動外更是吃飽又吃巧。
➧➧➧「香格里拉冬山河」最新婚宴專案，一鍵索取→https://reurl.cc/Nr1ezp

這次品嚐的是NT$ 14,999 +5% 的珍愛一生專案，敬邀的婚宴評鑑團人員有生活美學家Hana、婚禮主持人 Judy 、新秘 Mika以及新秘林麗紅、新娘物語編輯 Zoe，希望以專業婚禮人用心的品嚐、專業的角度，給予新人最佳推薦！

頭盤「龍鳳呈祥締良緣」以紅色、時令深海魚一魚兩吃的手法，一半做生魚片、一半清蒸料理，刺身滋味新鮮甘甜，整體擺盤充滿海洋澎湃新鮮氛圍。大隻而滋味甘甜的大草蝦平均擁有54克，可以感受濃郁酒香繚繞，鮑魚孔肉質軟大顆而鮮甜；閹雞似土雞富含嚼勁，烏魚子串搭配三星蔥上將梨、厚實飽滿的烏魚、小黃瓜組成，梨的清甜、鹹甜的烏魚和脆爽口的黃瓜，令人意猶未盡。

配合宜蘭在地新人的喜愛，「連生貴子喜登柯」甜湯與起司布丁蛋糕的組合大受好評，甜湯豐富的用料令人打開眼界：綠豆仁、芋頭、白木耳、蓮子、桂圓、芋圓、芋圓等選用，象徵著子孫連綿、富貴圓滿，也擁有吃甜甜、嫁好昂的寓意。布丁蛋糕有著俏皮可愛的點綴，軟綿的蛋糕體佐以Q彈的布丁，味道耶甜而不膩、恰到好處。

「柳眉歡顏旺家興」選用頂級的月眉魚翅，搭配脆筍、魚片、排骨、鴿子蛋、魚片、蹄筋等大量豐富的用料，傳統白菜帶有酸味，以脆筍取代而口感清脆爽口；湯頭更是用三星蔥、蒜頭爆香，再使用雞熬煮入味，濃郁香醇、不油膩，是頗受歡迎的經典料理。

↑左圖為「狀元龍子戲青山」，右圖為「揚名立萬傳家聲」。

「狀元龍子戲青山」選用進口高級小龍蝦，新鮮活體龍蝦現殺保持鮮甜口感、可輕鬆剝殼外，佐以起司粉跟干貝絲勾芡，淡淡而令人回味再三的干貝醬不蓋過蝦肉鮮甜的原味；中間綴以鮮綠的花椰菜，整體菜餚色澤鮮美亮麗，打造視覺與味覺的雙重享受。經典的「揚名立萬傳家聲」，選用最高單價的羊肩排，除了番茄丁、紅甜椒配色，還佐以黑胡椒醬；一口咬下就能感受迷迭香香氣，不具腥味、肉質綿密厚實。

「良緣歸宿神仙侶」以不具季節性的沙公料理，肉質穩定而好吃，佐以薑醋驅寒，一旁環繞的翠玉卷除了以黑色松露、紅色鮭魚卵妝點，更用高麗菜內包海苔、南澳剝皮辣椒以及沙拉，微辣而多層次，配色鮮豔、在地食材的選用讓喜宴更具新鮮感。

「花開並蒂迎富貴」豐富的用料呈現炒三鮮的多元性，不僅有干貝、海參、松阪豬、中卷、紅黃椒、青江菜等配料，更以港式點心的方式料理的石榴花，則包裹鮮肉、香菇、荸薺的餡料，滋味暨健康有營養，視覺上俏皮又可愛，能夠感受主廚滿滿的用心實在。

「青山嫣紅樂天倫」和風海藻沙拉淋上特製和風醬，上層疊有百合、枸杞；搭配粉紫色、酸中帶甜的梅子麵線、剝殼的大白蝦方便食用，最後再綴以蘆筍、百果，不僅十足開胃、色香味俱全外，清爽、消暑解膩的滋味讓人大快朵頤。

「絕世風華賽貴妃」取用干貝、金華排骨以及蜜汁腿肉等用料燉煮，宜蘭臘肉作法料理的金華排骨，讓湯頭滋味濃郁，而美白菇、香菇滋味鮮美，冬瓜更是入口即化，十分健康。

「魚耀龍門登將相」取用頭盤的時令魚再做料理，ㄧ魚兩吃的方式有專業冷房處理生食，讓新人與賓客皆可放心食用；而清蒸魚則佐以主廚秘制醬料，鮮嫩肉質與口滋味讓人一口接一口。

「仙境蜜果貴客嚐」選用當季時令水果：哈蜜瓜、蘋果、葡萄、西瓜，搭配精彩的果雕創意，讓這次試菜成為既難忘又滿足的回憶。

此外，這次品嚐的紅酒更是不能小覷，產地於摩爾多瓦、十二週年的紀念酒，輕晃酒杯就能感受花香般的香氣縈繞鼻頭、入口甜中微澀，讓人微醺陶醉。而另一瓶贈與新人、價值NT$ 3500的蜂蜜氣泡酒，濃郁的蜂蜜香氣以及茉莉花香，是適合少女、品嚐甜食時搭配的酒。美饌精緻、景緻優美，在賓主盡歡的絕佳時刻，讓一生一次的完美婚宴幻化成永恆回憶。
➧➧➧「香格里拉冬山河」最新婚宴專案，一鍵索取→https://reurl.cc/Nr1ezp

香格里拉冬山河渡假飯店
電話：03-960-5388
地址：宜蘭縣五結鄉公園二路15號

部落客167 Wawa +158跳跳=Sisters ღ推薦試菜體驗文：
【有關婚禮】♡宜蘭冬山河香格里拉飯店♥跟著達人試菜去~新鮮．特色的宜蘭在地宴客美味♫♪♫♪

2017全台最新料理推薦試菜體驗文：

台北婚宴試菜
台北萬豪酒店／全新菜單登場，新人千萬別錯過！
青青食尚花園會館／色香味俱全，2017婚宴搶先看
 北投麗禧溫泉酒店／城市秘境，禧宴永恆美好時刻
台北W飯店｜台北信義頂級婚宴，DJ帶動迎賓酒會最高潮
圓山大飯店｜活海鮮料理高手出馬，打造難忘婚禮饗宴
福容大飯店淡水漁人碼頭｜愛之船即將啟航，澎湃宴席賓主盡歡
宜蘭婚宴試菜
山頂會館景觀餐廳／豐富海鮮饗宴，打造滿分婚禮！
香格里拉冬山河渡假飯店／南方澳海鮮入菜，打造在地好口碑
桃園婚宴試菜
青青風車莊園／冠軍主廚領軍，打造專屬美味
桃園晶悅國際飯店／全新升級的完美饗宴
台中婚宴試菜
萊特薇庭／七期精華地區，台中全新婚宴場地！
寶麗金婚宴會館／台港主廚聯手，打造全新喜宴菜單
 台中亞緻大飯店／東西合璧，功夫菜擄獲人心
台南婚宴試菜
台南晶英酒店／全新婚宴菜推薦，道道讓人好驚豔
高雄婚宴試菜
高雄國賓飯店／港都澎湃盛宴，揭開2017全新序幕