婚宴試菜小知識！三大重點教妳知

在一生一次的重要日子裡，每對新人都希望自己的婚禮盡善盡美。而婚宴使人印象深刻的地方，除了新郎新娘進場、當天節目外，不外乎就是滿桌的婚宴佳餚是否能擄獲賓客及長輩的心了。但在試菜前有許多注意事項要先了解，現在就跟著三大問題教妳試菜吧！

文字／Isa Wang　攝影／派大峰派大峰攝影工作室PAI PHOTOGRAPHY

Q1、台灣婚宴的菜色是否有統一的固定道數？
宴席中並沒有固定菜色道數，傳統中式婚宴桌菜含水果、甜點等，從十道至十三道菜色都有；而西式套餐的則是會有前菜、湯品、主菜、甜點等四大類，大約六至九道左右。每家婚宴場地的菜餚道數，根據各個廚師對菜單的規劃各有不同。

♦ 試菜評鑑團帶妳搶先體驗 → 全台三十六家飯店／會館婚宴試菜體驗

Q2、如何知道一家婚宴場地的菜好不好吃、合不合我胃口？

1.詢問親友評價
最快的方法就是詢問爸媽、朋友…等值得信任的人的經驗，但每個人的口味偏好各異，參加的喜宴桌價也一定不一樣，因此只能當作參考意見。

2.去婚宴場地的餐廳用餐
許多婚宴場地都有兼作一般時段的用餐服務、或本來就是知名餐廳，這時就可以帶妳的親朋好友以聚餐的名義一起去嚐嚐，雖然不一定與婚宴當天的菜色相同，但如果去用餐時菜色口味就很讓人滿意、品質也夠精緻，那想必婚宴當天應該不至於相差太多。

3.試菜
想要知道菜色好不好吃，最直接的方法就是去試吃一桌！台灣大部分的婚宴場地，都有提供婚宴前試菜的服務，也就是特別依照妳所選的菜單，為妳煮出一桌婚宴上的菜，讓妳可以與婚宴人員或師傅做溝通，調整口味、食材或更換妳想要的菜色。

①什麼時機可以試菜？
百分之九十有提供試菜服務的婚宴場地，都限制在下訂後才能享用此服務，建議新人在與訂席人員洽談時先行詢問，然後在下訂後請他幫你約時間。

②試菜服務價格怎麼算？
大部分試菜都會收費，但依照妳的婚宴桌數多寡，會有一定折扣。像是訂滿20桌可享有原桌價的7折、35桌8折、50桌以上免費…等。試菜折扣大多會寫在妳當初的婚宴包套當中。

③試菜要找誰一起去吃？
通常試菜會出與婚宴當天相同份量的菜色，也就是10或12人左右，依照妳的每桌人數而定。因此一定要找人與妳一同出席，否則菜餚也是打包回家。建議在婚宴上有邀請賓客出席的人都要一起，也就是男女雙方家長、妳和新郎。若有另外請婚禮顧問的新人，也建議邀請他一起出席，以他的經驗來為妳協調通溝。

Q3、我參加朋友的喜宴覺得他們的菜色很好吃，之後我也想在同樣的地方，給賓客吃一樣的菜，可行嗎？
婚宴場地的菜色通常由於會依季節性、或半年一次更改，因為不同的天氣影響人們的飲食習慣，不同的季節影響食材和漁獲的產出，因此幾年前的婚宴菜單，幾年後在同一家場地不一定還能吃到，或許連廚師也換人了。

但還是建議如果妳有此需求，將當時的菜單找出來吧！然後再去與現在的訂席人員協調看看，因為許多婚宴場地的菜單都還是有彈性的。

伴郎必讀：
婚禮知識+｜婚禮伴郎怎麼挑？完美伴郎看這裡！
婚禮知識+｜婚禮遊戲超好玩，二十大活動任妳挑

不可錯過的婚禮知識：
婚禮知識+｜結婚賀詞一百句，婚禮紅包簡單上手
 婚禮知識+｜婚禮胸花怎麼別？新郎新娘看過來！
婚禮知識+｜婚禮紀錄必拍的十五大重點畫面

不可不知婚宴試菜：
婚禮知識+｜婚禮宴客怎麼請？喜宴菜色大解析
婚禮知識+｜婚宴試菜要注意！試菜Q&A看這裡

婚宴試菜小知識！三大重點教妳知 was last modified: 28 5 月, 2019 by GW婚禮掏心話

https://gowedding.tw/?p=10001