喜餅編輯開箱｜精品級中式喜餅試吃　舊振南用對幸福的期盼延續百年美味

對於接觸與推薦過各式各樣喜餅類型的喜餅編輯來說，原以為純粹紅色的喜餅禮盒已不會打動自己的心，但實際收到舊振南的「經典緣禮盒」，並在還未試吃喜餅內容前，就已被外盒的俐落之美與充滿十足喜氣、時尚的外觀大為吸引，大大顛覆了對「紅色=傳統」的刻板印象。舊振南喜餅為南部最知名的百年精品漢餅品牌，經過一個世紀多的歲月流轉，淬鍊出更俐落、專精並且美味的中式喜餅樣貌。

在舊振南的品牌敘述中有這麼一段話：「製餅師傅們，只是很單純地想做好每一塊餅。因為我們知道，餅，不單單是一份甜點，它是新娘對未來日子的期盼、是家人團圓賞月的念想、是生命延續的神聖慶賀，也是物資缺乏的過去，最彌足珍貴的存在。」

這或許只有歷經長久歷史的品牌，才能道出這最純粹的心意；沒有過於花俏的品項，僅是專心想把漢餅的功夫與美味提升並且繼續流傳。

▲【經典緣禮盒】外觀

對於總愛觀察細節的編輯來說，這盒經典緣禮盒喜餅，光是緞帶的設計與綁法就讓人眼睛一亮。喜餅盒以巧妙設計將緞帶固定至外盒圓周四等分，並設計出怎麼綁都好看的結構，讓偷偷想藏小卡或是驚喜在喜餅盒裡的新人，不用擔心拆開緞帶後無法完美綁回去；而設計俐落、無上光的霧面紙質盒體，更是襯托出高質感雙面緞帶所透出的珍珠般光澤，另外，在側身露出些許金邊顯著若隱若現的奢華，這也正是讓這盒紅色喜餅盒呈現出高質感的關鍵。

【經典緣禮盒】

◆第一層喜餅內容：
中式漢餅6顆（奶蛋素／每顆55g）
．伍仁（奶蛋素）  1入
．綠豆椪－李白（奶素） 1入
．杏香酥（奶蛋素） 1入
．香蘭蓮蓉（奶蛋素） 1入
．鴛鴦餅（奶素） 1入
．豆沙Q餅（奶蛋素） 1入

棗泥核桃糕糖盒 1盒

◆第二層喜餅內容：
中式漢餅12兩（香菇滷肉） 1入

◆定價：NT$1,380

▲第一層口味豐富精巧的迷你漢餅，超適合什麼口味都想試但又怕吃太多的現代人。

▲中式漢餅12兩（香菇滷肉）。餅模精緻、烤色完美的12兩中式大餅，呼應著品牌對於細節的重視與要求。

切開後，扎實飽滿的內餡，豆沙散發著獨有鹹甜香與肉絲纖維的口感，而偏薄的油皮更能讓人享受品味於精心熬煮、炒香的內餡滋味。

▲棗泥核桃糕。軟硬適中的棗泥糕裡大方填入滿滿核桃果仁，讓每一口都充滿堅果香氣，令人滿足。

▲香蘭蓮蓉。輕輕切開後內餡是美麗的綠色映入眼簾，相信在還沒看過喜餅名稱前，會有很多人以為這是抹茶口味；而這亮麗的綠色，其實是來自於一種帶著淡淡芋頭與青草香甜氣息的植物－香蘭葉（斑蘭葉）所提煉出的色彩，若大家有吃過或看過新加坡的綠蛋糕，蛋糕中的綠色就是來自於這東南亞的香料之王－香蘭葉所製而成。這股獨特的清香口味與蓮蓉餡料混合後，讓喜餅吃起來更為順口不膩。

▲鴛鴦餅。雖然鴛鴦餅變迷你了，但餅皮的層次與層層疊加的餡料並沒有因此而打折；焦糖奶油白豆沙餡的豐富香氣搭上黑糖麻糬的軟Ｑ，並且與酥皮、芝麻顆粒的香脆衝撞出反差又美味的口感。

▲杏香酥。入口咬下，滿溢而來的杏仁香氣，絕對讓杏仁茶愛好者感到滿足；酥香的外皮、內餡還能咬到滿滿核桃仁，這時來杯淺煎的茶品，一同享受杏香酥與茶水融合後入口即化的絕妙美味。

▲伍仁。以油皮包裹豐盛的堅果與果乾烘香混拌，宛如中式綜合堅果塔般充滿著豐收的濃郁氣息。

▲綠豆椪（左）；口感鬆綿不甜膩，以上選綠豆仁細細處理出經典必吃口味。豆沙Q餅（右）；烏豆沙的濃郁甜香、香脆夏威夷豆和Ｑ彈麻糬的多重滋味，在鹹香蛋黃的襯托下令人欲罷不能。

而除了如【經典緣禮盒】以經典漢餅為主軸的喜餅禮盒外，舊振南也推出了新式的改良中式漢餅【花伴禮盒】。花伴禮盒在外包裝保有品牌原有的精品般極簡設計質感，而喜餅的造型與口味，則突破以往用料，以島嶼季節盛產的花果慢慢熬製成充滿馥郁果香的內餡，並用精巧的手藝，手工製作出一顆顆可愛又甜美的迷你果實。花伴禮盒精緻的造型與口感，除了可以做為喜餅贈以賓客外，也很適合作為日常伴手禮的禮盒。

【花伴禮盒】喜餅內容：

◆上方盒裝內容：
．茂谷柑酥（奶蛋素） 2入
．檸香洛神酥（奶蛋素） 2入
．柚子酥（奶蛋素） 2入
．草莓桑葚酥（奶蛋素） 2入
◆小方盒裝內容：
．橙香可可酥（奶蛋素） 2入
．伯爵茶芒果酥（奶蛋素） 2入
◆長方盒裝內容：
．果韻花茶 5入

◆定價：NT$ 1,100

▲檸香洛神酥、柚子酥、草莓桑葚酥、茂谷柑酥（順時鐘方向）。超可愛又精緻的外觀，怎麼拍都很可口，也讓人好捨不得破壞它的美！

▲斷面圖：草莓桑葚酥（上）將酸甜的草莓與桑葚，熬煮成細緻的果醬；一入口便能感受如戀愛般的酸甜氣息。茂谷柑酥（下）；甜香的橙蜜果肉揉合柑橘果乾，讓小小的果酥內餡在品嘗起來也能擁有層次變化。

▲橙香可可酥。巧克力與柳橙的組合，如同法式巧克力橙皮漬那般，在果酸與苦甜的交織下形成熟成的大人風滋味；這分屬於成人才懂的浪漫，在轉換成漢餅點心後也被完美呈現，酸香甜苦且不膩。

▲伯爵茶芒果酥。在伯爵茶中混入慢熬的果醬後，緩緩拌勻，讓果香隨著茶的熱氣撲鼻而來，而這無疑的是英式下午茶中，最為享受的瞬間。在品嘗伯爵茶芒果酥時，喜悅於茶香的濃厚，並與芬芳芒果醬挑起了味蕾的感動。

▲果韻花茶。延續著上方果酥內餡的酸甜風味，花伴禮盒中的茶包組也帶入了溫潤果香調味，使得禮盒的整體風味更有一致性，也讓人在品嘗過後，唇齒留清香。

試吃完兩盒個性截然不同的舊振南喜餅禮盒後，看到了百年品牌舊振南充滿年輕玩心的一面；在【經典緣禮盒】的中式喜餅造型上，偷偷藏滿著「愛」與「愛心」的符號，在眾多的紅色禮盒中，新生出如少女般的粉色【花伴禮盒】，但不變的是在製作上的美味手藝與用料堅持。而必然是這樣的堅持，才能讓品牌不斷地流傳；當未來兒女也選擇了同樣的品牌時，這份因愛而牽絆的記憶，必定會更加地有意義呢。

舊振南喜餅
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門市地址：全台據點
營業時間：各據點時間
服務電話：（07）701－5186

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文字、拍攝、編輯｜Amber Lin