【高雄求婚餐廳】帕莎蒂娜法式餐廳，超驚豔法式藝術料理！

傍晚時分，漫步在高雄河堤路的人行道上，搖曳的柳樹、吹拂的微風為夜晚更添柔美。
此時在寧靜氛圍中襯托著璀璨華麗的門面，正是高雄地區頗具盛名的帕莎蒂娜法式餐廳。

文字／GoWedding 婚禮掏心話編輯 Isa Wang。圖片拍攝／蔡艾迪婚攝 ED

在整體設計上融合華麗宮廷般低調奢華的洛可可風格設計，讓用餐環境中充溢著高雅古典氛圍。

↑ 依窗的座位，在陽光灑落下增添唯美氛圍。

在輕鬆典雅的古典樂中，以美麗舒適的餐桌椅、頂級的磁具品嚐近乎完美的法式藝術料理，猶如置身於異國餐館般自在而享受。

↑ 獨立式的包廂，滿足求婚的隱密度及舒適度。

而餐廳與藝廊複合式的設計，不僅一樓餐廳便具有精心擺置典藏的藝術品，二樓人文空間藝廊更不定期舉辦在地藝術家的畫展創作，處處流露著濃厚的藝術氣息。

秉持著新鮮為一切美味基準的信念，擁有十七年豐富法式料理經歷的許志興主廚，以嫻熟法式傳統工法，提煉頂級食材的絕美風華，在簡單提味、醬汁搭配便創造出極致的迷人滋味。

此外，主廚更在料理中結合台灣在地食材，並融入大量創意設計，打造出色香味俱全的華麗饗宴。而在講究上菜流程與禮儀的法式餐廳中，帕莎蒂娜每上一道菜便會貼心地介紹料理特色與用餐方式，讓賓客在享受時可以更深刻的體會主廚精心料理的佳餚。

配合求婚的驚喜，甜點主廚以盒中盒為概念研發出一款精緻迷人的甜點，素雅不過於繁雜的圓形設計，讓人對於其中奧妙更加期待。

透過開蓋式層層剝開，婚戒靜靜的躺在甜點盒中，散發盈盈光彩；而口味上，滋味酸甜的玫瑰覆盆子，搭配柔順滑口的巧克力餡，水果的酸與巧克力的苦交織出濃郁豐富的口感，深刻美好的愛意彷彿在此刻展現，在滿滿的幸福中向彼此許諾永恆。
※此餐點圖片僅供參考，不對外銷售

♦ 專業編輯點評 ♦
1、華麗宮廷洛可可風格設計
2、法式料理結合創意，展現視覺與味覺享受
3、盒中盒求婚驚喜甜點，讓回憶更加美滿。

帕莎蒂娜法式餐廳
電話：07-341-1256
地址：高雄市三民區河堤路298號
價位：以主餐的價格定價，內含前菜、湯品、主餐及甜點茶飲等。
訂席方式：電話訂位，建議事前通知餐廳有求婚需求

【求婚佳餚】
※菜單依時令季節調整更換

開胃前菜的部分，以烤過定型成捲筒狀的酥皮，內部填充著口感滑順的酪梨醬、鮭魚和紅甜菜，而底層則使用紫米花作為固定；滋味鹹脆多層次，柔軟滑順的酪梨清爽開胃。

盛裝在精巧咖啡杯中的「鸚嘴豆濃湯與鵪鶉佐炸胡蘿蔔」，主廚將大量食蔬、鸚嘴豆及高湯熬煮後打成泥，再加入牛奶調和口感與增加濃郁度，裏頭更擁有煙燻後的鵪鶉肉，最後灑上炸胡蘿蔔、培根讓滋味更豐富；喝入口中便可感受濃郁綿密的湯頭，柔軟鵪鶉肉Q彈有嚼勁，讓人十分滿足。

現點現挖的「法國吉拉朵生蠔佐白酒凍」，選用法國吉拉朵生蠔搭配檸檬啤酒冰沙，碩大的生蠔肉質厚實飽滿，酸甜的冰沙將生蠔的鮮甜發揮的淋漓盡致；襯以小碎石、日本彩色海藻與乾冰的底盤，在淋下水便會瞬間蒸發，打造豐富的視覺效果，整道菜餚呈現清爽、夏天的感覺。

是道將海鮮與蔬果結合創意及在地食材的料理，纖維多水份豐富的法國白蘆筍，搭配燉菜的章魚質肉Q彈鮮美；沾以辣根醬的蘇澳胭脂蝦，以及外層抹上芥末籽、炙燒後醃製梅子油醋的東港鮪魚，最後在淋上由牛奶、酸奶及辣根製作的雪花冰，待冰消融後便可沾以品嚐。

以美麗花園結合森林地表的概念設計的「低溫煮伊比利豬肋眼眉與羅望子泥及黑松露醬汁」，將西班牙伊比利豬肋眼眉捲成柱狀後低溫烹調，肉質軟嫩、油脂豐潤不膩，搭配色彩繽紛的食用花草及季節時蔬，呈盤如優雅美麗的花園。

美國無骨牛小排以先煎再低溫亨烤的方式讓肉質外酥內嫩，再撒上蔥花；一旁佐以甜菜根和洋蔥、蘑菇及舞菇，馬鈴薯更創意的呈現長柱狀，不但視覺感豐富，食蔬的搭配更中和整體口感。

高雄求婚餐廳｜帕莎蒂娜法式餐廳｜融合人文美學的法式藝術料理 was last modified: 26 6 月, 2019 by GW婚禮掏心話

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