人生中總會有些重要時刻需要特別的餐廳來慶祝。
無論是慶生、告白、周年甚至求婚等，在擁有美麗景色、唯美燈光的餐廳中都會讓浪漫加分。
文字／GoWedding 婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝／蔡艾迪 婚攝 ED
別於一般餐廳法式、歐風等風格設計，位於高雄Hotel Dùa 飯店頂樓的景觀餐廳 étage 15 ，獨特的工業風氛圍帶著粗曠感，與細膩的法式餐點成為令人驚豔的衝突對比。
粗曠硬派的鏽石鐵件、外露管線和紅磚牆面、粗坯的混凝土，打造內斂狂放的工業風；搭配棕色原木質調的方桌、沙發及高腳椅，不僅注入溫暖與安全感，也增添專屬工業風的獨特韻味。
餐廳中更大量使用復古金屬燈具，暖黃的燈光在昏暗的氣氛呈現溫馨美好氛圍，恰到好處的距離設計讓每位賓客都能保有隱私空間，輕鬆自在的享用餐點。
étage 15 除了有著別於傳統餐廳的工業風裝潢，戶外的景觀露臺更擁有開闊明亮的好視野，放眼望去不只將高雄城市美景收入眼簾，最遠還能遠眺柴山與台灣海峽，隨著太陽西落，天空在夕陽餘韻渲染下展現迷人的風采。
在料理上étage 15 以法式餐點為基礎，配合客人的口感和需求打造中西合併的創意料理，不過度調味、展現自然原味的烹調方式，以及選用台灣在地當季食材料理，搭配法國菜最講求的精緻醬汁，皆讓賓客為一道道美味佳餚驚豔不已。此外，在夜幕低垂下étage 15 更化身成放鬆自我的Night Bar，享受與三五好友盡情暢飲的時刻。
♦ 專業編輯點評 ♦
1、 獨特的工業風裝潢設計
2、戶外露臺將高雄城市美景收入眼簾
3、中西合併的餐點滿足賓客味蕾
高雄Hotel Dùa étage 15
電話：07-536-2999
地址：高雄市新興區林森一路165號（hotel dùa R樓）
價位：以主餐價格定價，晚餐時段每位低消NT$ 350+10%
訂席方式：電話訂位，建議事前通知餐廳有求婚需求
【求婚佳餚】
「炭烤梅果無骨牛小排佐野梅醬汁」NT$ 700
將無骨牛小排以大火煎過，佐以蔬菜及高湯低溫烹調二十四小時，最後再切塊炭烤，五分熟的口感軟嫩多汁，搭配以黑醋栗果泥、綜合梅果及牛肉原汁製作的野梅醬汁，酸甜的滋味中和油脂；佐以當季食蔬、法式燉蔬菜，打造豐富的視覺感。
「季節鮮魚佐檸檬奶油」NT$ 700
不僅選用龍膽石斑乾煎後進烤箱烹調，在醬汁調理上更為耗時，美國黃檸檬去皮後加糖燉煮至苦味消散，再打成泥後加鮮奶油做調味，同樣佐以當季食蔬、法式燉蔬菜。
「爐烤春雞佐法式胡椒醬汁」NT$ 650
主廚將整隻春雞去骨後根據不同部位烹調，雞胸低溫料理、雞腿則煎香後進烤箱烘烤，讓每個部位皆多汁鮮嫩；而以七種胡椒做調味的法式胡椒醬汁，綜合各種胡椒的香氣，再加入鮮奶油及奶油讓口感滑順。
甜點是法國經典蛋糕「歐貝拉」，以巧克力蛋糕、咖啡酒和巧克力奶油三種元素製作，層層堆疊出濃郁豐富的口感，而「檸檬塔」以檸檬汁與卡士達醬製作酸甜的內餡，搭配主廚自製的酥塔皮，搭配沾有草莓巧克力醬的小巧瑪德蓮，可交替食用。
♦ 全台必勝求婚桌推薦 ♦
台北
室內噴泉窗景浪漫無敵：台北君悅酒店寶艾西餐廳
頂級饗宴時尚奢華：賦樂旅居 TK Seafood & Steak
高貴不貴約會最佳選擇：L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
擁有離台北101最近的距離：台北W飯店紫艷酒吧
無國界藝術佳餚滿足味蕾：朵頤 排餐館 Doricious
義式浪漫刻劃永恆回憶：維多麗亞酒店 la FESTA 義大利餐廳
台中
台中法式經典饗宴首選：LeMout樂沐法式餐廳
最貼近自然的新穎餐廳：与玥樓頂級粵菜餐廳
台中七期地區最佳視野：台中日月千禧酒店極炙牛排館
成功率百分百的不敗求婚桌：台中亞緻大飯店頂餐廳
台南
圓滿幸福的台南至高點：香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓
龍蝦牛排無敵厲害浪漫餐廳：台南轉角餐廳
高雄
高雄河堤路浪漫經典法式餐廳：帕莎蒂娜法式餐廳
遠眺高雄城市美景的景觀餐廳：高雄Hotel Dua etage15
CP值最高的米其林粵式餐廳：高雄漢來大飯店名人坊
坐擁璀璨海港美景的頂級饗宴：高雄漢來大飯店龍蝦酒殿
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