作為專精於戶外婚禮服務的青青婚宴文創集團全新品牌！青青格麗絲莊園，秉持著實現新人對於婚禮的夢想為出發點，以專業的婚禮企劃團隊、多元的硬體設備，圓滿每一場婚禮的想像。
文字／Isa Wang 攝影／鬆餅 鬆餅先生影像團隊、陳炳堯 ioio.婚禮記錄
位於桃園蘆竹區的青青格麗絲莊園，歐風氣派的莊園城堡與綠意盎然的自然景致，不僅讓人彷彿置身在異國的歐式莊園般浪漫愜意；門口的連綿的噴泉與高聳的幸福鐘塔，更像是引領眾人邁向幸福般，散發著聖潔無暇的專屬氛圍。
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暖陽灑落，為綠意盎然的證婚場地渡上光彩，純白的拱門證婚台給與新人盡情發揮的設計空間，白色系的竹節椅、地上的石磚都呈現愜意自在的舒適風情，讓肅穆的戶外婚禮在至親好友的見證與祝福下，新人相互許諾終生，成就感動與幸福交織的時刻！
在宴會廳內，豐富多彩的燈光秀讓新人的進場時刻更加隆重，高畫質的LED的投影牆讓婚宴如電影般視覺效果十足，同時也給予新人與賓客更多互動空間。此外，兩側的停車場設計讓前來參與饗宴的賓客無需擔心停車問題！
而婚宴菜色方面，由行政主廚陳志龍主廚率領的廚藝團隊，以港式料理為基底加以改良，保留經典的同時更創新口味，秉持純手作的堅持，讓過程到上餐桌都能給予賓客安心健康的品味。
這次品嚐的是每桌NT$13,888的婚宴專案，從前盤多樣的小菜到澎湃的大蝦及蜜汁肋排等佳餚，都展現經典與創新的結合，豐富視覺的同時也滿足味蕾。
而評鑑團則邀請到了眾多部落客，搶先品嚐青青格麗絲莊園2018菜色，有莉芙小姐愛旅遊的莉芙、Luisirenedaily的Irene、Z咖小模-貴貴 Sammy的貴貴，以及小滿發現幸福美食旅遊日誌的小飛、甜蜜列車長Aco幸福分享的Aco；讓眾位部落客以敏感的味蕾與豐富的品味經驗，給予新人最佳推薦！
入座後頭盤便以豐富多樣的「迎賓滿漢八前碟」作為開場，精緻的多寶格呈現成為眾人焦點。
烏魚子泡菜：辣腐乳、辣椒與紅蘿蔔等食材製作的泡菜，別於傳統黃金泡菜死鹹的滋味，口感層次感十足且酸中帶辣，最後灑上的烏魚子更增添海鮮香氣。
桂花蜜蕃茄：濃郁的桂花香氣在鼻頭圍繞，酸甜的味道讓人一口接一口
干臘腸：風味十足的紅黑干臘腸，擄獲長輩們的一致喜愛。
涼拌海蜇絲：彈牙的海蜇絲清脆，單純的調味展現海鮮本身的鮮美。
滷牛腱：以港式料理手法改良，將木薑與牛腱拌過，上桌前再以辣油調味增加口感，讓佳餚除了擁有牛肉的嚼勁外，也品嚐的到薑的香氣與微辣。
蜜汁香芋：保有芋頭的嚼勁與鬆軟口感的，甜蜜的滋味恰到好處。
XO醬膠原蛋白：曼波魚皮以真空蒸煮保留原味，富含滿滿的膠原蛋白，而干貝、精華火腿與蝦子製作的XO醬，更襯托曼波魚皮的Q彈。
香辣拌川耳：以廣東泡菜的作法，將脆而清爽的川耳與花椒等食材調味，滋味酸甜、香氣十足。
「龍蝦沙律蜜桃鴨」精緻小皿中以魚子醬點綴，鮮美甘甜的龍蝦肉，搭配柔和滑順的沙拉；其中沙拉更加入鷹嘴豆增添豐富口感，野花蜜的花粉跟蜂糖增加香氣，底層的生菜滿足視覺效果。
而蜜桃鴨則是將櫻桃鴨佐以滋味酸甜不辣的特調蔥醬，運用紅蔥頭、蒜頭、醋等數十個食材調和製作的蔥醬可見主廚的用心，與鮮美的鴨肉搭配下讓人胃口大開。
喜宴中的經典料理非炸湯圓莫屬！「月圓花好百事喜」以柔軟的芋頭圓搭配地瓜圓，佐以香甜的花生粉，涮嘴的滋味皆讓眾人連連下箸。
「北菇元盅炖魚翅」揭開盅蓋，大塊的魚翅一擄眾人目光。以上湯為基底烹調，將魚翅、香菇及雞肉、翅唇蒸煮約兩小時入味，雞肉與香菇的加入讓湯頭濃郁而香氣十足；而現炸過的翅唇增添香氣，再與湯盅一同燉煮，相較魚片擁有更多的膠原蛋白，是道滿足健康養生、養顏美容的絕佳湯品。
「大蝦金蒜蒸銀河」將大蝦剖背與蒜蓉汁、粿條蒸煮入味，除了蒜蓉香氣濃郁、蝦肉鮮美，更選用客家手工粿條鋪底，別於傳統寬粉口感更加厚實彈牙，一同蒸煮間也吸附滿滿大蝦的鮮美香氣。
「法式蜜醬肋上排」將肋排與蒜頭等食材浸泡醃製約三小時，再於烤箱慢烤並反覆抹上醬汁入味，而以曼魚骨及柴魚、冰糖製作的蜜汁醬，香氣濃郁且不死甜；主廚以約一小時的半增溫的烘烤方式，讓外皮酥脆、內層柔軟，最後抹上烤爐烤出的醬汁增添色澤，是道手續繁複的精緻料理。
「東港櫻蝦糯米盅」以位上的方式呈現，主廚以懷舊的麻油與薑等食材烹調，並運用口感較為Q彈的長糯米製作，並加入香菇、蝦米與五花肉條，最後再以櫻花蝦點綴；每口都能感受米飯的彈牙和櫻花蝦的香氣，豐富的層次感使人欲罷不能。
「蟲草花膠金鳳凰」以二湯調理讓湯頭味道不過重，也使蟲草和花膠的滋味更加顯明，並增添膠原蛋白與營養價值；不僅如此，主廚還將雞的外皮炸至金黃，更在其中填入炸過的蔥鎖住香氣，在蒸煮的同時香氣與湯結合。香醇清澈的湯頭，搭配軟嫩的雞肉和彈牙的花膠，定是道長輩與新人皆會大為讚賞的養生湯品。
「甘露清蒸合時鮮」主廚將精選海石斑蒸煮後，淋上耗費時間與工序的魚露醬汁，既能品嚐魚肉本身的鮮美滋味，以陳皮、香菜與八角、胡椒粒製作的魚露醬汁更猶如畫龍點睛般，在消除魚肉腥味時增添香氣與口感。
純手工製作的「香烤蜜汁叉燒酥」，主廚將自製的酥皮包入叉燒餡，多層抹上蛋黃液烤出漂亮外觀外，最後抹上蜜汁增添風味；一口咬下層層酥皮帶有多層次的風味外，濃郁香醇的叉燒內餡絲毫不膩口，讓人紛紛折服於廚藝團隊精湛的料理手法中。
最後當然少不了象徵結尾的水果盤，「寶島四季水果盤」精緻的刀工與擺盤讓賓客眼睛一亮外，多汁甜美的葡萄、柳橙、西瓜等水果更是口齒留香。
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青青格麗絲莊園
03-222-8777#202
桃園市蘆竹區南崁路46號
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