位於台中日月千禧酒店二十四樓的極炙牛排館，打造大器而輕鬆自在的用餐環境，周末夜還邀請知名樂師現場彈奏鋼琴，為夜晚注入纏綿浪漫的氛圍，另可以根據求婚的特殊需求，讓樂師提供客製化演奏服務，在悠揚樂聲環繞下享受頂級美食、香醇美酒～讓你的求婚回憶更加美好難忘呢！
文字／GoWedding 婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝／蔡艾迪 婚攝 ED
位於台中日月千禧酒店二十四樓的極炙牛排館，除了坐擁七期地區最佳夜景視野，從長廊到餐廳內部則以流線型為設計，寬敞舒適、不擁擠的空間呈現滿分溫馨感，在暖色系的原木材質搭配下，更打造大器而輕鬆自在的用餐環境。
↑ 大器典雅的原木材質與流線型設計，讓賓客踏入其中便備感溫馨自在。
↑ 城市中交錯的燈影朦朧，打造唯美浪漫的氛圍，是時下求婚最佳選擇！
此外，每週五、六的晚上，極炙牛排館還邀請知名樂師現場彈奏鋼琴，為夜晚注入纏綿浪漫的氛圍，還可以根據求婚的特殊需求，以事前通知的方式讓樂師提供客製化演奏服務，讓你的求婚回憶更加美好難忘呢！
鑽戒／府京資產管理股份有限公司
秉持著可以品嚐到食材自然原味為理念，極炙牛排館主廚以歐陸菜色為設計，選用西班牙伊比利豬、波士頓活龍蝦及M9等級澳洲和牛等頂級食材入菜，高溫燒烤工序保留鮮美的肉質，更讓一道道料理成為視覺與味覺兼具的完美饗宴。
↑ 左圖為「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」，右圖為「澳洲和牛M9+」。
像是「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」以牛奶、大蒜、洋蔥等香料醃製，低溫隔水加熱的方式烹調，最後再切開炙燒；搭配干邑羊肚菌醬汁與南瓜泥，無論是品嚐肉質的原味或是沾醬汁都能感受到不同的驚喜。「澳洲和牛M9+」運用油封低溫烹調讓中心柔軟後，再高溫炙燒上色，佐以牛肉汁與松露醬調煮的精華醬汁，每一口都充滿濃郁的香氣與風味。
享用美食間怎麼能不搭配美酒呢？極炙牛排館設有專業酒窖，典藏各大酒莊代表酒款的紅白酒、香檳等，讓你在優美的音樂、迷濛的夜景間，愜意慵懶的對飲小酌。
鑽戒／府京資產管理股份有限公司
求婚中最重要的「承諾」與「永恆」，主廚也在甜點中以「紅唇」與「鑽石」完美呈現，在甜點上桌後，最適合換上一襲正式西裝，捧著嬌豔欲滴的玫瑰花束，與伴隨著鑽戒上桌的精美畫盤，讓心愛的她為這份驚喜感動不已，點頭SAY YES！
♦ 專業編輯點評 ♦
①、高樓餐廳坐擁七期最佳夜景視野。
②、樂師現場演唱，浪漫程度再加分。
③、精選頂級食材，打造自然鮮美原味。
台中日月千禧酒店極炙牛排館
電話：04-3705-6099
地址：台中市西屯區市政路77號24樓
價位：晚餐套餐NT$ 1,980 +10% 元起
訂席方式：電話訂位，建議事前通知餐廳有求婚需求
【求婚推薦佳餚】
↑ 左圖為「曼加利察綿羊豬佐鮪魚醬」，右圖為「北海道干貝佐西班牙臘腸」。
「曼加利察綿羊豬佐鮪魚醬」改良義大利經典傳統菜的烹調方式，選用油質分佈細緻、沒有豬肉腥羶味的曼加利察綿羊豬，以低溫冷烤保持肉質的柔軟度，佐以質感綿密、經過氮氣瓶打出的鮪魚醬，以及蒙地拿陳年酒醋、醃漬蔬菜，打造擁有豐富層次的口感。
「北海道干貝佐西班牙臘腸」將北海道生食級干貝乾煎至半熟，滋味鮮甜柔軟，搭配微辣而層次感豐富的西班牙煙燻臘腸，以及乳酪、堅果與數十種嫩葉生菜，是一道很清爽的地中海式開胃菜色。
「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」選用西班牙伊比利豬以牛奶、大蒜、洋蔥等香料醃製，低溫隔水加熱的方式烹調，最後再切開炙燒；搭配白蘭地、羊肚菌與肉汁料理的干邑羊肚菌醬汁，與精緻研磨成慕斯口感的南瓜泥，無論是品嚐肉質的原味或是沾醬汁都能感受到不同的驚喜。最後再佐以季節性有機栽種埔里食蔬，像是風乾蕃茄、熟成黑蒜等，完美打造視覺與味覺的豐富度。
「澳洲和牛M9+」以日本和牛與澳洲安格斯和牛培育的澳洲和牛M9+料理，油脂分佈勻稱、肉質柔軟綿密且香氣十足；運用油封低溫烹調讓中心柔軟後，再高溫炙燒上色，佐以牛肉汁與松露醬調煮的精華醬汁，每一口都充滿濃郁的香氣與風味。不僅如此，搭配上更提供三種醬汁與三種海鹽的多樣選擇，讓口感更加豐富化。
「活加拿大波士頓龍蝦」選用六百公克的活波士頓龍蝦，加入白酒、香料、奶油等醬汁後爐烤，新鮮而不過度烹調的方式保留龍蝦的鮮甜，搭配季節性食蔬，像是蘆筍、酒漬西洋梨等，再佐以爐烤後的黃檸檬，讓酸、甜、香的滋味融入龍蝦中。
「南非鮑魚黃金湯」將清酒、白蘿蔔與柴魚高湯、南非鮑魚以低溫水浴的方式烹調，讓食材的鮮甜融入鮑魚中，紅藻、綠藻及珊瑚藻等搭配，在與柴魚高湯熬煮後更增添煙燻香氣；而黃金湯則運用老母雞及大量蔬菜熬煮，滋味清爽且富含精華。
而以黑膠唱片般大盤盛裝的甜點「紅唇」與「鑽石」，則象徵著「承諾」與「永恆」。外層以草莓巧克力包覆，內層則擁有熱帶水果慕斯，底座以巧克力餅乾搭配新鮮水果；佐以隨著鑽戒上桌的精美畫盤、鮮紅玫瑰，讓心愛的她為這份驚喜感動不已。
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