在波光粼粼的湛藍池畔，與聖潔浪漫的教堂旁，展開一場浪漫璀璨的戶外婚禮，相信是時下新人最夢寐以求的婚禮！
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然而想要不出國，就能在台北市擁有媲美海外婚禮的證婚儀式嗎？其實位於士林的青青食尚花園會館就能完成妳的心願！無論是接近大自然的戶外證婚，或是依靠池畔的池畔證婚，皆能實現妳憧憬的浪漫婚禮，讓至親好友享受這獨樹一格的重要時刻，打造難忘美好的回憶！
文字／Isa Wang 攝影／小眼睛 SJ Wedding 鯊魚婚紗 · 婚攝團隊
除了優美的場地、浪漫的氣氛深受新世代最愛，滿足長輩面子的老饕等級美味更備受推崇！工序繁複、耗費時間的「手路菜」品嚐出紮實與誠意，菜餚中暗藏玄機的獨特口感更令賓客與新人為之驚豔，金字招牌以好食美景無可撼動！
試菜的婚禮評鑑團，邀請到了部落客與婚禮人：有婚禮人Wedding People 婚禮顧問的Leo和Vicky、聆聽幸福婚禮顧問的Miki；以及部落客莉芙小姐愛旅遊、部落客Luisirenedaily，一同體驗青青食尚花園會館2018年最新婚宴菜色！
這次品嚐的是每桌NT$ 22,888的婚宴專案，秉持著創意料理為出發點，由李明車主廚率領的廚藝團隊，將經典美味與健康飲食、多元烹調手法加以結合，為大魚大肉的傳統婚宴菜餚注入清爽健康的獨特風氣，與眾不同的獨到創意也讓人記憶猶新！
在 2017 年獲得金帽獎的李明車主廚，在婚宴菜餚上精心調配、擺盤驚豔，絕佳宴席獲得賓客一致喜愛，現在就馬上跟著評鑑團的腳步大飽眼福吧！
「迎賓御膳八味碟」道道皆是主廚團隊精心製作的手路菜，經過繁複的工序、細膩的刀工和巧妙的火候掌控，為新人與賓客獻上滿足味蕾的絕佳美饌。
椒麻香辣牛肉：以低溫真空烹調的牛肉，運用花椒提味，入口後花椒的香氣與麻辣的口感，在鼻腔跟口中化作餘韻，讓人回味不已。
蒲燒台灣鰻魚：彈牙又帶有嚼勁的蒲燒鰻魚，底層鋪上主廚壓過後醃製調味的小黃瓜，清脆鮮甜的黃瓜與Ｑ彈的鰻魚營造出清爽口感，搭配北歐沙拉與滋味鮮甜的葵花苗，視覺與味覺都層次感十足。
避風塘爆翅中：以小土雞的二節雞翅醃製後酥炸，再以蒜頭、胡椒粉等多樣辛香料，運用避風塘的方式料理；讓雞肉外皮帶有焦香、內層柔軟不乾柴。
慢火蜜汁蓮藕：將紅豆塞入整條蓮藕地洞孔中，並與黑糖一同放入真空袋中蒸煮三小時，最後在淋上楓糖增添風味，是道做工繁複的精美佳餚。
冰梅醬西葫蘆：將南瓜醃製後與冰梅一同熬煮，精緻的南瓜薄片考驗主廚細膩的刀工，甘甜不膩的滋味和軟脆十足的南瓜，讓人一口接一口。
醋味辣汁墨魚：川燙後冰鎮處理的中卷鮮脆彈牙，別於傳統五味醬的搭配，主廚以泰國辣椒粉、辣椒油及台灣烏醋調味，不過辣的口感和烏醋香氣，使人連連下箸。
核桃芝麻牛蒡：將牛蒡切塊以滷的方式料理，並與核桃一同沾以芝麻混合；核桃的脆、芝麻的香與牛蒡的獨特口感，讓人對主廚的創意嘖嘖稱奇！
銀魚落地花生：酥香的銀魚和花生香氣十足而不油膩，涮嘴的獨門美味相當開胃。
擺盤精緻多樣的「紫氣東昇帝王蟹」一上桌便擄獲眾人目光，顏色搭配鮮明的炙燒生干貝、膠原蛋白豐富的XO醬膠原曼波，以及鮮美帝王蟹肉圍繞的帝王蟹沙拉、還有滋味酸甜的金棗，皆打造酸甜鹹辣近五種多重風味，豐富的選擇讓賓客大呼過癮！
懸掛著的小盅盛裝著以香檳醃製「金棗」，不僅香氣讓人微醺，酸甜的滋味更擁有畫龍點睛的效果。「XO醬膠原曼波」將曼波魚皮真空料理取出豐富膠原蛋白，並與XO醬和東港櫻花蝦一同調味；而「帝王蟹沙拉」則選用大隻的帝王蟹鉗，以浸泡悶煮到肉質鮮嫩、外殼不破，肥美的帝王蟹搭配底層新鮮時蔬口感相當清爽。
串串懸掛的「炙燒生干貝」，以鐵籤串上洋地瓜、哈密瓜及紅蘿蔔、炙燒生干貝，滿足繽紛的色調和多層次的口感。以紅酒浸泡兩天入味料理的洋地瓜，有著似水梨般爽脆的口感；而紅蘿蔔更是工序繁複，猶如蜜餞般柔軟香甜的滋味讓人上癮。
日本生食級干貝則運用低溫烹調的方式再炙燒上色，佐以紅胡椒粒和白胡椒粒等辛香料製作的醬汁，胡椒的香氣完美襯托干貝的鮮甜彈牙，紅蘿蔔柔暖而甜蜜、洋地瓜脆而爽口、哈密瓜多汁鮮美，讓人恨不得再多嚐一串！
別於傳統地瓜圓與芋頭圓的湯圓組合，在「如意吉祥富貴圓」中主廚為了滿足大小朋友的口味，更加入甜鹹爆米花增添口感，搭配腰果、花生粉綜合出多層次風味，視覺上吸引力更加豐富。
「鮑魚花膠佛跳牆」取用老母雞、金華火腿等食材熬煮的上湯，與九孔鮑、海參、栗子，以及雞肉、荸薺、花膠、小干貝等多樣食材一同烹調，清爽不油膩的湯頭勝於傳統佛跳牆濃稠的口感，軟嫩不乾柴的肉質與鮮味十足的海鮮搭配得恰到好處。
「奶香焗烤小龍蝦」運用東北角現抓的台灣龍蝦料理，剖半後加入馬鈴薯、洋蔥及菇菌類製作的白醬、撒上起司烘烤，一口咬下便能感受濃郁的奶香和柔軟的馬鈴薯，鮮美彈牙的龍蝦肉紮實，飽足感滿分！
「極汁香烤羊肩排」將羊肩排與八角、花椒及蔥薑蒜等十多樣辛香料一同醃製，並加入鳳梨等蔬菜汁讓肉質更加柔軟甘甜，再烘烤至九分熟；相較於傳統黑胡椒醬的濃厚風味，蒜香的獨特風味不膩口，更能感受微帶焦香的滋味，以及鮮嫩且富含嚼勁的口感。
別於一般婚宴整條魚的料理，「泰式七彩米香魚」以全新的創意料理讓賓客大開眼界，主廚將台灣鯛醃製後裹上七彩米香酥炸，不僅無刺的台灣鯛肉質鮮美，以鮮脆的蘿蔓葉包裹，搭配酸辣的泰式醬汁與花生粒、香菜，軟中帶脆的獨特風味也成為宴席中的指定佳餚。
「響螺雪耳珍珠雞」主廚先將香氣濃郁、口感紮實的刺螺肉與上湯一同熬煮，讓整體湯頭充溢著鮮甜的風味後，再放入塞有糯米的鹿野紅羽土雞及木耳燉煮，吸附雜質的糯米讓湯頭清澈滑潤，使人喝的碗底朝天。
別於傳統單純以糯米蒸煮的米糕，「魚香野米藜麥飯」選用藜麥、紅糟米及珍珠麥為搭配，三種米不僅需要分開處理，在工序上更是繁複、耗費時間；而除了以麻油、老薑調味，佐以烤過的香魚片、干貝絲及與麻油松阪豬，都讓香味及口感更加豐富，滿足時下養生健康的飲食，也展現主廚團隊在菜色規劃的用心與細膩！
從餅皮到內餡皆純手工製作的「手作肉桂蘋果派」，亮眼俏皮的擺盤令人眼睛一亮，而內餡則將蘋果與肉桂等食材一同拌炒，香氣濃郁、甜而不膩的滋味，搭配口感酥軟的奶酥餅皮，為宴席尾聲中繪出最完美的句點。
由當季水果組成的「繽紛四季水果盤」鮮紅欲滴的草莓、滋味酸甜的葡萄，以及色澤金黃的鳳梨、富含營養的奇異果，無論是大人小孩皆吃的笑顏逐開，讓喜宴成為眾人心中最難忘美好的回憶。
青青食尚花園會館
02-2841-1996
台北市士林區至善路二段266巷32號
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