夢幻的巨大風車矗立於藍天白雲下,獨有的特色與風采讓人猶如身處異國般,這裡是位於桃園的青青風車莊園,專精於戶外婚禮的場地與服務,滿足婚宴菜餚的精緻與大器,為憧憬戶外證婚與婚禮的新人們實現想像!

文字/Isa Wang 攝影/小眼睛 SJ Wedding 鯊魚婚紗 · 婚攝團隊

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擁有豐富婚宴服務經驗的青青風車莊園廚藝團隊,隨著時下新人的需求及對婚禮的渴望,以House Wedding 的方式打造客製與個人化的西式婚禮,在婚宴菜色更全新研發了套餐料理!

無論是長輩喜好的傳統圓桌宴席,或是個人專屬的西式料理,都能打造賓主盡歡的完美婚禮!而道道滿足視覺繽紛、味覺驚艷的佳餚,讓即將在三月份推出的位上式料理更加備受矚目!

此外,15桌(150人)以上還可以加贈購茶會點心(不到150人也可以加購),時尚的甜甜圈與顏色繽紛的點心盅;以及蛋糕、泡芙與巧克力等豐富多樣的點心,兩款呈現方式任君挑選!

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將茶會點心與拍照背板加以結合的時尚設計,運用浪漫的花草搭配懸掛的各式口味甜甜圈,讓手機與相機頓時拍照不停歇!由主廚團隊精心設計的美點甜而不膩、份量恰到好處,以杯盅盛裝的設計不髒手、好品嚐,滿足賓客與新人合照、相聚歡笑的時刻。

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而以粉色調為主的甜點組合,更擺放的多樣豐富的手做甜點,繽紛的玫瑰等花草增添視覺享受,俏皮的兔子更隱藏在眾多甜蜜滋味中,盎然的春意即刻感受!

這次品嚐的是每個人NT$ 1,888 價位的婚宴菜色,除了運用「中菜西吃」概念,將台式口味以創意料理呈現,還講究健康養生的飲食方式,打破傳統中式菜色的呈現,擄獲賓客的目光與驚艷度!

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同樣邀請到了由婚禮人與部落客組成的婚禮評鑑團,有部落客莉芙小姐愛旅遊、部落客 Luisirenedaily 與部落客小滿發現幸福美食,以及婚禮人愛絲琳創意婚禮的 Isleen、唯一音樂的 Weiya,一同體驗青青風車莊園2018年最新婚宴菜色!

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在宴席開始前,主廚為賓客獻上「梅子南瓜」與「蜜蓮藕」兩道開胃小菜,讓在等待的時間也能淺嚐美食。「蜜蓮藕」塞入糯米的蓮藕口感綿密柔軟,搭配黑棗;而軟中帶脆的「梅子南瓜」酸甜滋味更讓人一口接一口。

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以三個單品組成的首道「煙燻干貝煎蝦酪梨」,中間看似平凡的「生菜沙拉」卻暗藏玄機,主廚以洋地瓜、甘薯、哈密瓜、芋頭、蘋果、洋蔥等十三種食材切成細絲,搭配梅子醬、紅蔥頭與九層塔等調味,微酸而酥脆爽口,微帶奶香的點綴更讓口感柔和。

「煙燻干貝」以紹興、花雕、八角浸泡干貝至入味,中間夾著乾乳酪,能品嚐到軟嫩的干貝和香濃乳酪,耗費時間的料理考驗主廚的功力;而「酪梨煎蝦」乾燒料理的大蝦紮實肥美,搭配添有鷹嘴豆與紅黃甜椒、藜麥及蜜糖等沙拉,口感非常多層次。

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「馬丁尼紫花開月好」有著花生餡的糯米紫湯圓,並裹上花生粉、腰果與杏仁碎及蒜末;佐以藍莓、草莓及櫻桃、奇異果等口味的分子料理,一口咬下即會在口中爆漿,相當特別!而生蒜頭的搭配增添獨特風味,微微的辛辣感和香氣,成為涮嘴的難忘驚喜!

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別於傳統濃稠的台式佛跳牆,選用東北角新鮮鮑魚,並以上湯為底烹調的「干貝佐花膠栗貝湯」,鮑魚、花膠、排骨、土雞肉、荸薺、栗子、小干貝豐富的用料展現青青風車莊園的大器澎湃,清爽而不失濃郁的湯頭,更讓人一口接著一口、大呼過癮!

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不同於蒜香與焗烤龍蝦的料理手法,「起司多重奏焗龍蝦」將新鮮龍蝦與淡菜以上湯跟巧達起司熬煮,撈起擺盤後淋上勾芡的起司醬汁,濃郁的起司香氣和鮮美蝦肉完美搭配;佐以上湯與蒜頭烹調的天使細麵,不僅視覺感十足,飽足更是感滿分!

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「龍虎石斑佐淋蔥油」將新鮮龍虎石斑清蒸烹調, 並淋上上湯與蒸魚醬汁展現鮮美滋味,能品嚐到魚皮豐富的膠質和軟嫩的肉質;底層搭配綿密紮實的手工黑豆腐,黑豆腐除了運用雞汁與上湯燒過後,更以蔥油爆香煎煮至焦香,增添風味,最後在魚肉上以青蔥、紅椒點綴。

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誰說喜宴上的油飯一定是用蒸籠盛裝?青青風車莊園的「XO醬甜椒薏仁飯」保證驚艷妳的視覺,成為婚禮中最津津樂道的創意佳餚!主廚將甜椒烤過後,在放入炒過黑麻油的紫米與薏仁一同蒸煮後,最後在上桌前與魚香片烹烤,融合紅椒香氣和香油味的米飯,搭配清爽軟嫩的紅椒,養生健康、創意滿分!

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尾聲的甜點更是亮眼,「手製甜點搭鮮水果」除了有著不容錯過的叉燒酥。

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主廚更將馬卡龍、乳酪蛋糕及起司蛋糕、杏仁餅擺盤搭配,一旁的盅皿盛裝著草莓、葡萄與奇異果、鳳梨,交錯品嚐的滋味豐富而不膩口,讓參與婚宴的賓客擁有一場絕無僅有的獨特體驗 !

青青風車莊園
03-212-3233
桃園市蘆竹區中正北路326號

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