過年了!第一年在公婆家當過年,難免在年菜準備上會有些緊張。完全不會下廚沒關係,現在飯店大廚幫妳把年菜準備好了!北台灣哪兒買得到滿漢全席的超完美年菜、讓全家人在除夕夜大飽口福?跟著《Weddings新娘物語》的腳步,我們告訴妳年菜哪裡買!

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文字/Zoe Chen
資料整理/新娘物語雜誌社
圖片/各飯店提供

 

一、台北地區

1. 台北天成大飯店
http://www.cosmos-hotel.com.tw/
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 「寧式東坡肉」為台北天成大飯店的招牌菜色,鹹香入味的「寧式東坡肉」吃來膠質醇厚、肥而不膩,每月平均外帶高達500份以上!
2. 「乾隆佛跳牆」選用魚皮、蹄筋、魚翅、干貝、百果、香菇、竹筍等多種食材,加入高湯炊煮2小時,滋味格外鮮美!
預購電話:02-2361-7856
年菜價格:NT$5,888
適用人數:10人
預購日期:2017年12月25日~2018年2月12日
出貨日期:2018年2月15日 12:00~16:00
取貨地點:除夕當天,飯店自取
取貨方式:預定取貨現結或傳真刷卡訂購
烹調方式:常溫年菜
單品販售:有

 

2. 台北王朝大酒店
http://www.sunworlddynasty.com.tw/zh-tw
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 堅持每道年菜都是主廚手工製作。
2. 超高CP值,相較其他飯店平均萬元起跳的年菜價格,王朝年菜整組只要 NT$8,800。
3. 年菜由玉蘭軒王金煌主廚以及獲得金帽獎肯定的宴會廳林文科主廚共同打造。
預購電話:02-2719-7199
年菜價格:NT$8,800
適用人數:6-8人
預購日期:2018年1月2日~2018年1月12日
出貨日期:2018年2月14日(11:00~18:00) 、2018年2月15日 (11:00~17:00)
取貨方式:自取,當日取貨時憑訂金單取貨。
烹調方式:均以常溫出貨,出貨均附保鮮盒及保溫袋。
單品販售:有

 

3. 大直典華/新莊典華
http://www.denwell.com/
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 專業主廚當天現作真材實料
2. 拿回家就可以直接上桌,快速、方便
3. 贈送狗年限量旺福保溫袋乙個
線上預購: https://shop.denwell.tw
預購電話:大直典華:02-8502-5555、新莊典華:02-8522-8555,
年菜價格:NT$7,288,2018/2/2前購買享早鳥95折,更多優惠請洽預購電話
適用人數:6人
預購日期:即日起
出貨日期:2018年2月15日,時段 (1)11:00~13:00 (2) 15:00~16:30,非除夕當日提領可自行選擇午晚餐時段
取貨方式:自取
烹調方式:立即享用無需加熱。如需加熱,微波3分鐘即可。
單品販售:每一道菜皆可提供單品販售,單價請洽預購電話。

 

4. 長榮桂冠酒店(台北)
https://www.evergreen-hotels.com
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:單品瑤柱佛跳牆,慢火熬燉,除夕年夜飯必買年菜!
預購電話:02-2518-8399 #2898
年菜價格:NT$8,888
適用人數:6人
預購日期:2017年12月01日~2018年2月10日
出貨日期:2018年 2月14、15日
取貨方式:可自取提貨時間為2/14(小年夜)及2/15(除夕)兩天下午時段(1:30~4:30),亦提供宅配服務。
烹調方式:直接微波後食用
單品販售:無

 

5. 神旺大飯店-潮品集
http://www.sanwant.com/Traditional/restaurant2_article.php
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 正宗潮州菜餚,盡享多樣人氣美饌年菜
2. 當日現場鮮製,外帶也能品嚐新鮮美味
3. 簡易自行複熱,潮品集名菜輕鬆端上桌
預購電話:02-2772-2121
年菜價格:NT$8,800-$18,800
適用人數:6-10人
預購日期:2017年12月15日~2018年2月13日
出貨日期:2018年 2 月15~20日
取貨地點:神旺大飯店2樓潮品集
取貨方式:現場預購、現場購買、電話訂購
烹調方式:凡購買外帶年菜組,自行依所附食用說明書加熱
單品販售:有

 

6. 凱達大飯店
https://www.caesarmetro.com
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年菜特色亮點:
1.「宮廷極品佛跳牆」主廚特別遠赴佛跳牆的發源地福州學習作法,經六小時精心熬製,最後再用大火蒸兩小時完成,集精華於湯頭之中,味中有味、香氣濃郁。
2.「凱達脆皮烤豬腳」集團主廚遠赴維也納學習,返台後再融合台灣人的口味研發而成,表皮特別酥脆、肉質鮮嫩且帶著迷人香料的氣味,另有附贈特製醬汁及酸菜,可搭配品嚐。
3.「花乾尖筍水鴨湯」湯頭用老母雞熬煮六小時而成後,共需花費9-10小時才能完成這道湯品是行政主廚戴于益在2016年「客家廚藝爭霸賽」冠軍之作。
預購專線: 02-2383-6798
年菜價格:NT$900-$9,720 (2018/01/15以前完成付訂,享早鳥優惠)
適用人數:8-10人
預購日期:2017年11月1日~2018年2月12日
出貨日期:2018年2月15日 11:00/13:00/15:00
取貨地點:台北凱達大飯店 三樓 家宴中餐廳
取貨方式:自取
單品販售:有

 

7. 彭園會館
http://www.pengyuan.com.tw/
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年菜特色亮點:
1. 彭園年菜傳承國宴主廚的祖傳祕方,料理工法的傳承,如同彭園大廚親自到您家掌廚,讓年夜飯就是國宴等級的美食饗宴。
2. 嚴選食材經過檢驗,精選十道廣受顧客好評的年菜,可單點亦可自由搭配套組,有多種選擇!
3. 由「彭園」大廚除夕當日現製烹調,熱菜上桌,在除夕團圓夜,更添溫暖年節氣氛。
預購電話:
◎林森創始店02-2551-9157
◎羅斯店02-2351-5731
◎壹品宴02-2541-9102
◎台北館02-2528-8122
◎板橋店02-2250-7568
◎新店館02-2911-5100
◎三重館02-8982-1366
◎新板館02-2952-7666
◎基隆館02-2428-8788
◎桃園八德館03-366-7766
◎新竹館03-573-0788
經典主菜單點價格:魚翅佛跳牆 預購優惠價$2400、彭家全雞鍋 預購優惠價$2900
套組優惠價格: NT$5,280~NT$9,880
適用人數:6-8人
預購日期:2017年12 月1日
出貨日期:請事先預約,除夕當日可自行至彭園11間分店取年菜,若有特殊狀況請洽各分店。
取貨地點:可自行至彭園集團11間分店取年菜
烹調方式:當日烹調現煮,建議盡速食用完畢,確保新鮮。
單品販售:有

 

8. 華泰王子大飯店-九華樓
https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1 佛跳牆採用高達13種的頂級食材打造,再以美味雞湯精心燉煮3小時,香濃暖心。
2 港式燒味四拼盤:正統港式作法,包括燒鴨、牛腱及油雞腿、櫻花蝦四拼
3 波士頓龍蝦伊麵:伊麵搭配混合中外風味、香味濃郁的醬汁,由上湯及起司調製成獨特風味,並以此特製醬汁來焗煮波士頓龍蝦,龍蝦吸附飽滿湯汁,口感Q彈爽脆,而又同時具有高湯鮮美、起司濃郁的雙重感受。
預購電話:02-2581-8111
年菜價格:NT$8,888
適用人數:8人
預購日期:即日起至2018年2月11日
出貨日期:2018年01月29日至2018年02月15日(除夕當天下午3點前)
取貨地點:華泰王子大飯店 九華樓
烹調方式:請於烹煮當天食用完畢,以確保食物品質
單品販售:有

 

9. 囍宴軒-台北小巨蛋館
http://www.globalbanquet.com/?option=com_content&view=article&id=117&Itemid=109
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 蒜茸粄條海虎蝦 : 海虎蝦下舖底的粄條在烹煮過程中完整吸收蝦子肉汁的鮮甜味道,粄條味道鮮美口感濃郁,蝦肉Q嫩彈牙。
2. 橙汁脆皮雞 : 皮香脆多汁,肉質香嫩,搭配上柳橙熬製的柳橙醬,酸酸甜甜的滋味吃起來清爽不油膩!
預購電話:02-2578-1238
年菜價格:蒜茸粄條海虎蝦NT$990、橙汁脆皮雞NT$690
適用人數:蒜茸粄條海虎蝦6-8人、橙汁脆皮雞4-6人
預購日期:2018年01月31日 止
出貨日期:2018年 02月 15日
取貨方式:除夕當日中午12:00至下午3:00前來店自取提貨
烹調方式:當日現做,食用前加熱即可
單品販售:除了單點之外,都有提供整桌年菜外帶NT$ 6888元

 

10. 故宮晶華
http://www.silkspalace.com.tw/
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 2018年1月31日以前預購套餐及禮盒並付款者,可享優惠回饋九折。
2. 當日新鮮現做,(中午)拜祖先得體又大方,(晚上)圍爐時只要簡單微波即可享用五星美食。
3. 初一、初二也能訂,為姑嫂回娘家做最好的準備。
4. 另有年節禮盒,送禮自用兩相宜。
預購電話:02-2882-9393
年菜價格:NT$6,888
適用人數:4-6位
預購日期:即日起至 2018年2月9日
出貨日期:
2/14(11:00~17:00)
2/15除夕當日(10:00~15:00)
2/16~2/17 (11:00~17:00)
取貨地點:故宮晶華自取
烹調方式:當天現做,食用前微波加熱即可
單品販售:無

 

二、新北市地區

11. 翰品酒店-新莊(雲朗集團)
http://sinjhuang.chateaudechine.com/tw/index
2018hangping
年菜特色亮點:
1. 什錦大拼盤:脆皮燒腩是選用黑毛豬五花肉以及10餘種香料醃製後再烤至外酥內軟;百花烏魚子則是選用東港烏魚子包上一層海苔再以蝦泥包裹,酥炸至金黃色。
2. 吊燒蒜味脆皮雞:用台東放山雞,肉質Q彈,加上特製蒜汁醃佐8小時後風乾,再經爐烤45分鐘,口感外酥內嫩且香氣十足 。
3. 魚翅佛跳牆:用廣式口味調製,用料豐富,湯頭部分師傅再結合老母雞高湯,口感清爽而不油膩。
預購電話:02-2993-9788
年菜價格:NT$6,888
適用人數:6人
預購日期:即日起至2018年 02月13日前
出貨日期:2018年02月15日 11:00 或 15:00
取貨地點:自取(當日11:00或15:00於翰品酒店新莊一樓怡情軒取餐)
烹調方式:食材均為當天現作,建議當天食用,後續可直接微波加熱(建議微波使用方式:先以中火5分鐘後再以大火2分鐘)
單品販售:有

 

12. 頤品大飯店-新店北新館(雲朗集團)
https://www.ldchotels.com/zh-hant/hotels/gala-de-chine/頤品大飯店新店北新館
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 干貝佛跳牆:內容物使用干貝、豬腳、筍乾、排骨、栗子、芋頭等多種新鮮食材結合,用料多元豐富,主廚使用老母雞高湯做為湯底與干貝熬煮,創造濃郁又鮮甜的湯頭滋味
2. 上湯焗海蝦:廣式上湯焗作法,增加海蝦濃郁彈牙口感
3. 碧綠XO醬海中寶:搭配季節時蔬與雙款Q彈海鮮爆炒,養生又兼具爽脆口感
預購電話:02-8913-2345
年菜價格:NT$6,888 (2018/01/12前預訂享85折早鳥優惠)
適用人數:6人
預購日期:即日起至2018年 02月10日前
出貨日期:2018年 2 月15日
取貨地點:自取(地點: 頤品飯店 新店北新館 1樓 宴會訂席中心 / 免下車取貨專線02-8913-2345)
烹調方式:食材均為當天現作建議當天食用,後續可直接微波加熱
單品販售:無

 

13. 囍宴軒-新板館
http://www.globalbanquet.com/?option=com_content&id=262&Itemid=164
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1家鄉佛跳牆湯頭融合了多種食材精華,食材吸收了高湯的甘醇,湯濃味純,料多味美,鮮甜可口。
2秘製冰糖滷豬腳以老滷汁燉煮,滷得透徹入味,冰糖醬汁讓豬腳表面外皮閃閃動人,透光鮮軟Q嫩!
預購電話:02-2968-7276
年菜價格:家鄉花膠佛跳牆NT$1,500、秘製冰糖滷豬腳NT$900
適用人數:家鄉花膠佛跳牆6-8人、秘製冰糖滷豬腳6-8人
預購日期:2018年01月31日 止
出貨日期:2018年 02月 15日
取貨方式:除夕當日中午12:00至下午3:00前來店自取提貨
烹調方式:食用前加熱即可
單品販售:僅提供單品販售

 

 

三、桃園地區

14. 晶悅飯店
http://www.pleasanthotels.com.tw/
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:超高人氣港式點心禮盒
預購電話:03-3255-688
禮盒價格:
1. 原味爆漿流沙包(12個/一組) NT$380 / 20組以上 NT$320
2. 芝麻爆漿流沙包(12個/一組) NT$380 / 20條以上 NT$320
3. 港式蘿蔔糕(22兩/一條)NT$200 / 20條以上NT$160
4. 臘味芋頭糕(22兩/1條)NT$220 / 20條以上NT$180
預購日期:2018年2月 10日止
出貨日期:2018年1 月15日 至 2月14日
取貨地點:自取或宅配,宅配每筆訂單滿3,200元免運費,未達則酌收運費220元。
烹調方式:冷凍品需自行解凍加熱
單品販售:僅提供單品販售

 

15. 華航諾富特飯店-味坊中餐廳
https://www.novoteltaipeiairport.com/tw/food3.asp
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年菜特色亮點:
1. 2017台灣美食廚藝大賽金牌得主—郭偉鈞主廚,研發多款創意年菜,加入松露及mozzarella起司的獅子頭、加入日本米果的彩虹蝦…等,給您年菜滿滿驚喜。
2. 特別推出四川香辣風味年菜—川蜀剁椒鮮魚頭,大量的泡椒、青辣椒滲透到1.2公斤的鰱魚頭中,紅艷鮮香、嫩辣多汁。
3. 海陸鮮味大集合—岩鮑烏蔘火瞳雞湯以精選鮑魚、烏蔘以及家鄉肉,再搭配完整土雞熬煮,濃郁高湯富含豐富膠原蛋白。
預購電話:03-398-0988 # 3950
年菜價格:年菜外帶組NT$10,888、春福陳紹酒甕NT$660
適用人數:8人
預購日期:即日起至2018年2月12日
出貨日期:2018年 2月5日至2月15日
取貨方式:自取
烹調方式:各品項請依標示加熱烹調
單品販售:有

 

16. 頤品大飯店-桃園民生館(雲朗集團)
http://taoyuan.chateaudechine.com/tw/restaurants
過年除夕夜年菜
年菜特色亮點:
1. 什錦大拼盤,脆皮燒腩是選用黑毛豬五花肉以及10餘種香料醃製後再烤至外酥內軟;百花烏魚子則是選用東港烏魚子包上一層海苔再以蝦泥包裹,酥炸至金黃色。
2. 魚翅佛跳牆,用廣式口味調製,結合多種食材,搭配老母雞高湯煲煮,口感清爽而不油膩。
3. 桔醬放山雞,用台東放山雞,肉質較有口感,搭上客家桔醬口味,食在好味道!
預購電話:03-337-0888
年菜價格:NT$6,888
適用人數:6人
預購日期:即日起至2018年 02月13日前
出貨日期:2018年02月15日 11:00 或 15:00
取貨地點:自取(當日11:00或15:00於頤品大飯店桃園民生館1樓咖啡廳取貨)
烹調方式:食材均為當天現作,建議當天食用,後續可直接微波加熱(建議微波使用方式:先以中火5分鐘後再以大火2分鐘)。當天未食用完,請冷藏(保存期限1天)
單品販售:有

 

17. 鉑宴會館
http://www.boyann.com/
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年菜特色亮點:
1. 年菜外帶訂購滿6000元,加贈主廚手工製作 港式臘味蘿蔔糕。
2. 鉑宴會館 隆重推出【年菜外帶】預購,招牌德國嫩豬腳、黃金蒜香吊燒雞、更少不了傳統味道魚翅佛跳牆,道道是經典!
預購電話:03-379-5678
年菜價格:金醬德國嫩豬腳 NT$980、魚翅御品佛跳牆NT$1,380
預購日期:即日起至2018年02月10日止
出貨日期:2018年02月15日
取貨方式:年菜外帶-皆為自行取貨。(為保食材品質,恕不宅配寄送)
烹調方式:
1. 外帶年菜皆為除夕當日現場烹調,後續僅需自行加熱即可。
2. 外帶皆附贈底盤、湯甕,無須歸還。
單品販售:僅提供單品販售

 

四、宜蘭地區

18. 香格里拉冬山河渡假飯店
http://www.shang-rila.com.tw/
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年菜特色亮點:
1. 碳烤豬肋排:飯店招牌特色菜,美味多汁讓人回味無窮
2. 頂級佛跳牆:過年必吃經典手路菜,頂級海鮮食材入甕,輕鬆在家當大廚
3. 滿額贈禮:消費滿$3,888贈送香格里拉十二週年紀念紅酒一瓶,其產自摩爾多瓦,原裝進口沙皇御用紅酒
預購電話:03-960-5388
年菜價格:NT$580~$2,280
適用人數:10人
預購日期:2018年2月11日 止
出貨日期:2018年 2 月15-19 日
取貨地點:於香格里拉冬山河渡假飯店大廳櫃台自取
烹調方式:除了生魚片之外,菜色皆可微波加熱食用
單品販售:有

 

19. 礁溪寒沐酒店
https://www.muhotels.com/
000
年菜特色亮點:
1. 以宜蘭三星蔥的濃郁香氣豐厚了湯品層次
2. 承襲寒舍經典美食,於礁溪寒沐美味重現
3. 佛跳牆以蒸煮方式完美保留原汁原味
預購電話:03-905-5730
年菜價格:
一品砂鍋雞/NT$2,000
八寶佛跳牆/NT$1,600,年菜可加購原味鮑魚 (6顆)/加購商品須搭配年菜禮購買,恕不單獨販售。
適用人數:10人
預購日期:即日起至2018年2月9日,請於提貨日三天前預定,訂金需全額付清。
提貨日期:2018年1月16日至2018年2月13日 15:00止
取貨地點:自取提貨於礁溪寒沐酒店3F宴會廳;如欲宅配需自費宅配費(限台灣本島地區)
烹調方式:冷凍品需自行解凍加熱
單品販售:僅提供單品販售

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