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在人生最重要的日子裡,當然要以隆重氣派的場地與精緻美味的華麗盛宴,打造賓主皆難忘的完美回憶!準備在台中舉辦婚宴的妳,是否正為婚宴場地的挑選而猶豫不決呢?那麼就跟著婚禮特派員Isa 與「婚宴料理評鑑團」的腳步,搶先來到還未正式開幕,就受到不少新人熱烈詢問的萊特薇庭一探究竟吧!

文字/GoWedding 婚禮籌備第一站 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/蔡艾迪 婚攝 ED

以成雙成對的蝴蝶與光明寓意為象徵的萊特薇庭Light Wedding,是台中在地知名餐飲集團新天地與台北薇閣精品旅館合作的最新品牌;萊特薇庭聳立於台中七期精華地段,更別於過去傳統宴會廳風格,以新人角度設計出發,打造大台中地區新時尚指標。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

其中最讓新人傾心不已的,非中、韓、日、美各式風格宴會廳莫屬!不僅擁有六米半起至七米半的無柱空間,給予賓客挑高無柱的開闊視野;璀璨的水晶燈台更經過精密計算,讓婚禮當天每張照片都呈現最佳狀態。想在入場時就讓賓客為之驚豔的新人們,也不能錯過擁有空中纜車、升降走道等齊全設備的三樓韓式宴會廳,保證滿足妳心目中的夢想婚禮!

台中婚宴場地 /萊特薇庭

萊特薇庭的婚宴起桌價從 NT$ 16,999(+10%)起,而 NT$ 23,999(+10%)以上價格的婚宴包套即可享有全位上送餐服務,為新人打造獨一無二的尊榮感;而負責萊特薇庭婚宴的林德賢主廚,擁有北方、杭州、泰越等豐富料理經歷, 不但不被現有的婚宴拘泥,更透過中西合併式的烹調與擺盤方式,替台中婚宴開啟全新的一道大門。

這次我們品嚐的正是NT$ 23,999(+10%)的頂級婚宴菜色,想知道擁有豐富料理經驗的主廚與絕對專寵的全位上服務怎麼結合嗎?現在就跟著眾位專業婚禮人,搶先品嚐這新穎的婚宴料理吧!

台中婚宴場地 /萊特薇庭

「婚宴料理評鑑團」受邀的台中婚禮人有:檸檬糖創藝婚禮顧問 許檸檬、檸檬糖創藝婚禮顧問 希希、艾華喜帖婚卡創意設計 張懂、華納婚紗精品概念館 楊詠婷、華納婚紗精品概念館 邱雅文。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

首道婚宴菜餚便是由八道小菜組合的「迎賓精緻八前菜」,多樣的選擇讓人眼花撩亂間更是大為滿足。酸中帶甜的「冰梅漬番茄」,金箔的點綴更增添華麗;「紹興冰醉雞」以紹興酒與高粱調和醃製的雞肉綿密,每口都酒香四溢。酥脆開胃的「乾煸四季豆」更是細膩的疊成方塊狀,打造華麗整齊的視覺感;脆而清爽的「錦菇拌水蓮」圓柱狀的外型俏皮可愛,水蓮與鴻喜菇川燙、冰鎮後的口感簡單純粹。

以中卷包裹皮蛋餡的「青醬中卷鑲蛋」,中卷的鮮甜與羅勒的香氣搭配得恰到好處;入口後便能感受濃郁松露香氣的「松露菌菇起司球」,Q彈的起司球濃而不膩。「爐烤松阪豬」滋味甘甜、讓人回味再三的松阪豬,是以港式料理手法淋上麥芽糖;而使用櫻桃木煙燻鴨胸料理的「煙燻鴨胸佐杏桃醬汁」,不僅厚實的鴨胸甜美多汁、鴨皮Q彈有勁,在杏桃醬的點綴下更是色澤亮眼而味美。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

小巧玻璃盅盛裝的「富貴花好月常圓」精緻可愛,不但擁有紫米與紅麴兩種口味,柔軟的外皮輕輕一咬便可嚐到豐富的內餡;在酥脆的杏仁脆片、黑白芝麻搭配下,多層次的口感與不過甜的滋味,給予宴席上的傳統湯圓全新的風貌和詮釋。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

沒有過多調味的「酪梨雙鮭魚鮮果莎莎」,既開胃又爽口。以生鮭魚片包覆酪梨、燻鮭魚等豐富內餡,佐以擺盤裝飾的黑橄欖碎,口感豐富又多層次;上頭以分子料理方式製作的橄欖油魚子,更增添整體滑順口感。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

「法式龍蝦湯附松露菌菇餃子」濃郁的龍蝦湯可以感受到萊特薇庭的大器,以法式洋蔥湯的料理手法,湯頭質地濃厚,更可以感受到海鮮的鮮味;大塊的龍蝦肉份量足夠外,松露菇菌餃Q彈而內餡豐富,香氣在口中停留,難以忘懷,是道讓人既滿足又新奇的精緻料理。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

「蒜香奶焗波士頓龍蝦」以玉米菌菇濃湯為底,切塊的馬鈴薯增加飽足感外;炙燒後的龍蝦滋味鮮甜,保有緊實Q彈的口感外,還能輕易剝殼。無論是單吃龍蝦的原汁原味,或是佐以玉米菌菇濃湯,都讓人大為滿足。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

奶湯與中式風味的當歸完美融合的「奶湯當歸蒸海石斑」,以當歸熬煮的奶湯味道醇厚,再加入老薑煸過的麻油,每一口都勾勒出對麻油雞的味道記憶;而新鮮的石斑柔軟鮮美、娃娃菜軟中帶脆,成為中西合併的完美代表作,也讓人不自覺的碗底朝天。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

以新鮮安格斯牛小排低溫調理的「紅燒牛小排杭州式菜飯」,不只牛肉軟嫩鮮甜、五分熟的熟度恰到好處;入味不油膩的杭式菜飯更是粒粒分明,和甜鹹的中式紅燒醬搭配享用,打造出別於過往婚宴菜餚的經典江浙風味。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

作為婚宴壓軸的甜點上桌了!「港式叉燒酥佐水果」熱騰騰的叉燒酥不但擁有著酥脆外皮與豐富的內餡,更搭配以柳丁盅盛裝的綜合水果:葡萄、柿子以及奇異果、哈密瓜,讓人大為滿足。

台中婚宴場地 /萊特薇庭

而經典的港式甜湯「桂花香蘋燉銀耳」,則是主廚費時費工的將木耳、蘋果與紅棗等食材熬煮三至四小時,讓其軟爛而不糊;不僅湯頭色澤漂亮、厚實順口,蘋果香醇而柔軟綿密的口感更使人難以忘懷,替今日的婚宴試菜畫下完美的句點。

對場地和饗宴都備感滿意的妳,是不是想直接預約看場地了呢?更多詳細的內容歡迎到萊特薇庭官網粉絲頁和小編做查詢喔!快好日子可是不等人的,現在馬上搶先預約吧~
萊特薇庭官網粉絲頁

萊特薇庭
訂席專線:04-2253-8222
地址:台中市西屯區龍富路五段269號號

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