位於台中日月千禧酒店二十四樓的極炙牛排館,打造大器而輕鬆自在的用餐環境,周末夜還邀請知名樂師現場彈奏鋼琴,為夜晚注入纏綿浪漫的氛圍,另可以根據求婚的特殊需求,讓樂師提供客製化演奏服務,在悠揚樂聲環繞下享受頂級美食、香醇美酒~讓你的求婚回憶更加美好難忘呢!

文字/GoWedding 婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/蔡艾迪 婚攝 ED

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位於台中日月千禧酒店二十四樓的極炙牛排館,除了坐擁七期地區最佳夜景視野,從長廊到餐廳內部則以流線型為設計,寬敞舒適、不擁擠的空間呈現滿分溫馨感,在暖色系的原木材質搭配下,更打造大器而輕鬆自在的用餐環境。

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↑ 大器典雅的原木材質與流線型設計,讓賓客踏入其中便備感溫馨自在。

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↑ 城市中交錯的燈影朦朧,打造唯美浪漫的氛圍,是時下求婚最佳選擇!

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此外,每週五、六的晚上,極炙牛排館還邀請知名樂師現場彈奏鋼琴,為夜晚注入纏綿浪漫的氛圍,還可以根據求婚的特殊需求,以事前通知的方式讓樂師提供客製化演奏服務,讓你的求婚回憶更加美好難忘呢!

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鑽戒/府京資產管理股份有限公司

秉持著可以品嚐到食材自然原味為理念,極炙牛排館主廚以歐陸菜色為設計,選用西班牙伊比利豬、波士頓活龍蝦及M9等級澳洲和牛等頂級食材入菜,高溫燒烤工序保留鮮美的肉質,更讓一道道料理成為視覺與味覺兼具的完美饗宴。

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↑ 左圖為「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」,右圖為「澳洲和牛M9+」。

像是「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」以牛奶、大蒜、洋蔥等香料醃製,低溫隔水加熱的方式烹調,最後再切開炙燒;搭配干邑羊肚菌醬汁與南瓜泥,無論是品嚐肉質的原味或是沾醬汁都能感受到不同的驚喜。「澳洲和牛M9+」運用油封低溫烹調讓中心柔軟後,再高溫炙燒上色,佐以牛肉汁與松露醬調煮的精華醬汁,每一口都充滿濃郁的香氣與風味。

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享用美食間怎麼能不搭配美酒呢?極炙牛排館設有專業酒窖,典藏各大酒莊代表酒款的紅白酒、香檳等,讓你在優美的音樂、迷濛的夜景間,愜意慵懶的對飲小酌。

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求婚中最重要的「承諾」與「永恆」,主廚也在甜點中以「紅唇」與「鑽石」完美呈現,在甜點上桌後,最適合換上一襲正式西裝,捧著嬌豔欲滴的玫瑰花束,與伴隨著鑽戒上桌的精美畫盤,讓心愛的她為這份驚喜感動不已,點頭SAY YES!

♦ 專業編輯點評 ♦
①、高樓餐廳坐擁七期最佳夜景視野。
②、樂師現場演唱,浪漫程度再加分。
③、精選頂級食材,打造自然鮮美原味。

台中日月千禧酒店極炙牛排館
電話:04-3705-6099
地址:台中市西屯區市政路77號24樓
價位:晚餐套餐NT$ 1,980 +10% 元起
訂席方式:電話訂位,建議事前通知餐廳有求婚需求

【求婚推薦佳餚】

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↑ 左圖為「曼加利察綿羊豬佐鮪魚醬」,右圖為「北海道干貝佐西班牙臘腸」。

「曼加利察綿羊豬佐鮪魚醬」改良義大利經典傳統菜的烹調方式,選用油質分佈細緻、沒有豬肉腥羶味的曼加利察綿羊豬,以低溫冷烤保持肉質的柔軟度,佐以質感綿密、經過氮氣瓶打出的鮪魚醬,以及蒙地拿陳年酒醋、醃漬蔬菜,打造擁有豐富層次的口感。

「北海道干貝佐西班牙臘腸」將北海道生食級干貝乾煎至半熟,滋味鮮甜柔軟,搭配微辣而層次感豐富的西班牙煙燻臘腸,以及乳酪、堅果與數十種嫩葉生菜,是一道很清爽的地中海式開胃菜色。

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「低溫烹調冷烤伊比利帶骨豬里肌」選用西班牙伊比利豬以牛奶、大蒜、洋蔥等香料醃製,低溫隔水加熱的方式烹調,最後再切開炙燒;搭配白蘭地、羊肚菌與肉汁料理的干邑羊肚菌醬汁,與精緻研磨成慕斯口感的南瓜泥,無論是品嚐肉質的原味或是沾醬汁都能感受到不同的驚喜。最後再佐以季節性有機栽種埔里食蔬,像是風乾蕃茄、熟成黑蒜等,完美打造視覺與味覺的豐富度。

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「澳洲和牛M9+」以日本和牛與澳洲安格斯和牛培育的澳洲和牛M9+料理,油脂分佈勻稱、肉質柔軟綿密且香氣十足;運用油封低溫烹調讓中心柔軟後,再高溫炙燒上色,佐以牛肉汁與松露醬調煮的精華醬汁,每一口都充滿濃郁的香氣與風味。不僅如此,搭配上更提供三種醬汁與三種海鹽的多樣選擇,讓口感更加豐富化。

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「活加拿大波士頓龍蝦」選用六百公克的活波士頓龍蝦,加入白酒、香料、奶油等醬汁後爐烤,新鮮而不過度烹調的方式保留龍蝦的鮮甜,搭配季節性食蔬,像是蘆筍、酒漬西洋梨等,再佐以爐烤後的黃檸檬,讓酸、甜、香的滋味融入龍蝦中。

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「南非鮑魚黃金湯」將清酒、白蘿蔔與柴魚高湯、南非鮑魚以低溫水浴的方式烹調,讓食材的鮮甜融入鮑魚中,紅藻、綠藻及珊瑚藻等搭配,在與柴魚高湯熬煮後更增添煙燻香氣;而黃金湯則運用老母雞及大量蔬菜熬煮,滋味清爽且富含精華。

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而以黑膠唱片般大盤盛裝的甜點「紅唇」與「鑽石」,則象徵著「承諾」與「永恆」。外層以草莓巧克力包覆,內層則擁有熱帶水果慕斯,底座以巧克力餅乾搭配新鮮水果;佐以隨著鑽戒上桌的精美畫盤、鮮紅玫瑰,讓心愛的她為這份驚喜感動不已。

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♦ 全台必勝求婚餐廳推薦 ♦
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室內噴泉窗景浪漫無敵:台北君悅酒店寶艾西餐廳
頂級饗宴時尚奢華:賦樂旅居 TK Seafood & Steak
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無國界藝術佳餚滿足味蕾:朵頤 排餐館 Doricious
義式浪漫刻劃永恆回憶:維多麗亞酒店 la FESTA 義大利餐廳
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台中七期地區最佳視野:台中日月千禧酒店極炙牛排館
成功率百分百的不敗求婚桌:台中亞緻大飯店頂餐廳
台南
圓滿幸福的台南至高點:香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓
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高雄
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