婚宴試菜位於台南永康巷弄裡的台南商務會館,浪漫的異國式建築、清澈的池畔以及大片綠色草皮,在實現戶外婚禮及證婚儀式的同時,更滿足你出國辦婚禮的夢想!不只美麗的環境成為台南婚宴場地的最佳選擇,澎湃的喜宴菜色更讓人大飽口福,現在就跟著婚禮評鑑團的腳步一起搶先品嚐台南商務會館2018婚宴試菜吧!

文字/Isa Wang
攝影/Tim(CatchQ(蓋奇酷)影像工作室

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

這次婚禮評鑑團邀請到台南與高雄在地專業婚禮人,有雄寶貝婚禮樂團 大雄與小潔、綺夢瘋婚頭婚禮佈置 Gina,以及金囍創意婚禮 j.s wedding520 小蘭、新娘物語業務副理 Emily 和婚禮特派員 isa,一同搶先品嚐台南商務會館2018年全新婚宴菜色!

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

台南商務會館2018年婚宴專案有著每桌NT$12,000元起的超值優惠,搭配無須出國即可擁有的浪漫異國戶外證婚,不愧成為南臺灣新人最夯首選的婚宴場地呢!
♦ 更多台南商務會館婚宴場地介紹馬上看 → 浪漫證婚搬出大螢幕,攜手敲響幸福鐘!

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

而擁有深厚廚藝精力的徐偉傑主廚,將自身擅長的粵菜料理,與多元烹調手法結合,並佐以台灣在地豐富食材,激盪出兼具巧思與美味的創意粵菜,更搭配繽紛多色的擺盤,讓視味覺完美交融。
頭盤「富貴鴻福滾滾來」五道精緻料理一字排開。
以蒸籠盛裝的「片皮鴨」一打開便熱騰騰的冒著煙,柔軟的餅皮包裹著鴨肉與蒜苗絲;因需要特別注意溫度,是道相當費時費工的料理。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

選用高雄漁港新鮮「烏魚子」,超厚切片令人驚呼連連,搭配白蘿蔔、蒜苗,鹹中帶甜的滋味讓人上癮。
「雙色生魚片」超厚切片的鮭魚與旗魚,每一口都能品嚐到鮮美Q彈的絕佳滋味。
以煙燻方式烹調的「醬醃小卷」香氣十足,底層佐以鮮甜的洋蔥絲。
「紅酒玉帶」香醇的紅酒搭配鮮美彈牙的腰子干貝,主廚以高級紅酒秘制醬汁,搭配底層的薯條,不僅是大人小孩皆喜愛的菜色,更是道回味無窮的佳餚。
「龍鳳呈祥喜臨門」外圈盅皿以厚片龍蝦肉搭配馬鈴薯泥與什錦水果,最後再以墨魚蕾絲餅點綴,打造西式創意與喜宴結合,而內盤的桃香沐雲手則是主廚將豬腳去骨綁起蒸煮後再滷,最後以煙燻手法增添香氣。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「朱脣皓齒秋水依(位上)」取用牙揀翅、魚唇絲及蟹腿肉、雪蛤以蒸汽鍋熬煮,濃郁香甜的湯頭是以老母雞和赤肉熬煮,肉質本身的甜味展露無疑,豐富的海鮮、滿分的膠原蛋白用料展現大器澎湃感。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「天涯雙飛共良緣」日本生食級干貝搭配象拔蚌以旺火爆炒,佐以主廚自製核桃,紅黃椒增加視覺的精彩度。外圈則運用手工麵線捲拉長蝦,與美生菜及優格沙拉一同品嚐,口感多層次又清爽不油膩。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「蘭舟催發樂天涯」選用澎湖箱網養殖的海鱺魚,因品質優良、新鮮味美而不過度調味,主廚以清蒸的方式即可展現海鮮的原汁原味,賓客不僅可以品嚐新鮮魚肉的鮮嫩滋味,更滿足時下養生飲食概念。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「花姿飛舞彩雲間」因處女蟳六到九月較為肥美,主廚特別選用紅蟳搭配台南傳統米糕的方式烹調,充滿油蔥的香氣,香菇、魷魚、五花肉及蝦米等用料,視覺與口感都十分豐富,成為賓客的難忘記憶點。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「三生情緣已互訂」選用大連九孔鮑淋上蠔油,鮮美彈牙的滋味相當驚豔,搭配中間以芒果沙拉調製的蝦球,大顆的草蝦可見大器風範,上頭再撒上四果丁與紫地瓜酥,充滿古早味的趣味與全新驚豔感。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

「江南湖上傳佳音」別於傳統以燴的方式烹調,主廚以收汁的手法讓菜餚不過濕,更特別選用肉質較厚的印尼烏蔘烹調,搭配蹄筋一同烹調,最後再起鍋前再放入蘋婆,彈牙鮮脆的獨特風味讓人為之驚豔。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

別於以往台式佛跳牆,「終得相愛結連理(位上)」以港台結合的烹調手法,不僅將豬後腿肉去皮減少油膩感,搭配銀杏、黃金蟲草、紅棗,以及栗子、香菇等多樣豐富食材,湯頭更是濃郁滑順。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

以中式美點為搭配的「 珠聯璧合長相隨」,不只小巧可愛的大小令人賞心悅目、方便品嚐外,蛋撻奶香十足、層次豐富,而香酥的芝麻球更讓人一口接一口無法自拔。

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

看似平凡的「芋香西米露」一上桌便成為全場焦點,不僅濃郁香醇且口感滑順,沒有過多的奶香調味更絲毫不膩口,讓賓客皆大為稱讚!

婚宴試菜,新娘物語雜誌社,台南婚宴,台南商務會館婚宴,婚宴場地,喜宴菜色,台南商務會館,台南商務,台南商務會館試菜

最後選用當季新鮮水果搭配的「合時鮮果盤」,鮮甜多汁的西瓜、火龍果以及奇異果,在主廚的一雙巧手下擺盤出討喜俏的模樣。

台南商務會館不只在喜宴菜色的烹調上揉合中西式手法,十足的份量讓誠意滿點外,繽紛討喜的創意擺盤更使菜餚上桌後成為焦點,從小細節便可看出主廚精湛的廚藝及其用心。

台南商務會館
06-243-5699
台南市永康區中正北路347-1號

!2018婚宴試菜全新登場!
♦ 台北:
大直典華|原創婚禮即刻實現,打造一站式尊寵服務!
♦ 台中:
萊特薇庭飯店式宴會廳|台中地區首屈選擇,中西合併頂級食尚!
♦ 台南:
香格里拉台南遠東國際大飯店|環保美味兼具宴席,為之驚豔的氣派享受!

台南商務會館|喜宴美饌多元呈現,打造滿分異國浪漫!
♦ 高雄:
漢來大飯店|宴會廳全新改裝, 打造Hello Kitty 夢幻婚禮!

This Post Has Been Viewed 106 Times