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海風吹拂、陽光灑落,迷人的無敵海景印入眼簾,這就是淡水讓人為之陶醉的獨有景緻。在山海環繞下,不只可以享受白日湛藍海景、夜幕低垂前的夕陽光輝等多種不同風貌,位於淡水漁人碼頭旁,以即將啟航郵輪為設計的福容大飯店,更是親子出遊、情侶約會的好去處,也是時下新人婚禮宴席的好選擇。

文字/Go Wedding婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/SJ Wedding 鯊魚婚攝團隊 小眼睛

當妳選擇了福容大飯店為宴客場地,何不慢下腳步、好好品味淡水獨有的美麗與風情,享受與至親好友團聚的難得時光,並以悠閒放鬆的心情期待著婚禮。福容大飯店除了擁有可以飽覽海景的住房,婚宴菜餚中則由擁有七年料理經驗的鍾易庭師傅領軍,選用淡水海鮮料理製作的港式料理,不僅展現主廚團隊精湛的烹調手法,更期盼以鮮美、澎湃的食材讓賓主盡歡。

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婚宴試菜邀請了專業婚禮人:Du. Wedding 喜娘嘟嘟 婚禮主持人的嘟嘟、婚禮人 Wedding People 婚禮顧問 的Leo和Vicky以及部落客:莉芙小姐愛旅遊 、Luisirenedaily 、Angelababy 享樂日記,一同為我們做推薦,讓我們在淡水的愛之船中,感受即將從愛情邁向下個階段的幸福結晶。

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這次品嚐的是NT$18,800+10%的極致婚宴專案,菜餚中大氣磅礴的龍蝦就是最備受長輩喜愛,龍蝦、魚翅及干貝等豐富用料,讓婚禮更加分。而在價格NT$16,800+10%的「幸福指定日」以及NT$20,800+10%的璀璨婚宴專案中,更能在宴席開始前,享受淡水福容大飯店為新人準備的豐富雞尾酒吧!

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從層層堆疊的各式糕點,棒棒糖設計的棉花糖、水果軟糖、瑪德蓮等,皆讓賓客在宴席開始前能小酌淺嚐。

不僅如此,福容大飯店更滿足時下小資新人的需求推出NT$16,800+10%的「幸福指定日」的超值優惠,從海景蜜月套房、文定證婚儀式場地,到以施華洛世奇水晶點綴,贈與賓客的一對法國銘悅香檳,粉色彩鑽環繞出漸層美麗的雙心,以及璀璨的LOVE字型。

而勞斯萊斯禮車北北基都可以迎娶,司機更受專業訓練、身著正式西服,讓新人省下租賃禮車的費用;此外,就連蜜月旅行都不用再煩惱,婚禮結束後隨即踏上麗星郵輪完成三天兩夜蜜月旅程,如此豐富超值的婚禮專案,絕對是小資新人的最佳首選!

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有著「福容愛之船」稱號的福容大飯店,在首道菜餚「沙律龍蝦九孔拼」中便以數艄小船象徵啟航的愛之船,盛裝運用馬鈴薯和金山地瓜製作的薯泥,口感柔順綿密而甘甜;而沙拉中更增加橙汁讓整體口感帶有甜味。選用貢寮鮑料理的九孔,以日式柴魚熬煮入味後再淋上日式和風醬汁,搭配當季時蔬,口感既清爽又充滿彈性。

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在「甜蜜堅果炸湯圓」中主廚特別加入葡萄乾、堅果及蔓越莓,讓炸湯圓口感豐富、更加健康。

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沒有花式的擺盤,但大器的食材運用包準讓客人滿意,「XO醬玉帶蘭花蚌」底層以麵條炸出雀巢,盛裝著豐富實在的海鮮料理:干貝、蘭花蚌和紅黃椒、四季豆佐以主廚自製、耗費功夫的港式XO醬,香味濃郁而不過重,保證人人都能享用到鮮甜的干貝。

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擁有港式煲湯精華的「一品燕液大生翅」,含有豐富的海鮮料:魚翅、蝦仁、干貝、燕窩,老母雞、火腿等用料熬煮出湯底的精華口感,每一口都能感受豐富而用心的呈現,滋味濃郁香醇、海鮮鮮美Q彈,讓人一口接一口。

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別於傳統樹籽、醬油製作的「西施松露龍虎斑」,不僅以黑松露、魚卵及雪蛤做點綴,更以熱鍋冷油的方式將鮮奶跟蛋白製作成港式大梁炒鮮奶,讓龍虎斑品嚐起來不僅魚肉厚實綿密、魚皮充滿豐富膠質,口感更加滑順鮮美、清爽不膩;無論是純粹品嚐魚肉香氣,或是佐以松露,皆讓賓客擁有耳目一新的全新體驗。

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「紅燒海參扣鮑甫」將Q彈的木瓜鮑魚切片讓菜餚更加大方好看,搭配香菇、櫻桃蘿蔔、白果及季節食蔬,以蠔油和高湯作為調味,讓滋味清爽而大器。

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作為淡水福容大飯店的經典菜餚「異國蒜香豬肋排」,方上桌就能感受撲鼻的濃郁香氣,主廚取用西式的料理手法加入義大利香料,以及高粱酒醃製讓肉排富含香氣;高溫蒸烤後表面酥脆內部柔軟,一個指節的厚度更讓油脂豐富香氣十足,蘸上黃芥末、芥末籽及美乃滋製作的醬料,風味十足,是道中西合併的菜色。

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手工製作的傳統港式「櫻花蝦瑤柱米糕」,選用港式的臘腸與臘肉,煙燻香氣十分濃郁,搭配櫻花蝦及干貝絲、蛋絲等用料,每一口都能感受越嚼越香的風味。

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「蟲草花膠燉土雞」取用與冬蟲夏草同等的蟲草與花膠魚肚、土雞一同熬煮,湯頭擁有濃郁的雞肉香氣和蟲草,是道既養生又健康的絕佳湯品。

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「蘿蔔酥餅焗蛋塔」一甜一鹹的最佳組合,蛋撻酥脆的外皮和濃郁奶香的內餡搭配的恰到好處;而蘿蔔酥則擁有胡椒香氣和蘿蔔絲、蝦米的豐富口感,乾鬆的內餡和多層次的外皮讓人大呼過癮。

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「養顏紅蓮燉雪耳」清爽養生的甜湯不僅是大人小孩的最愛,甜湯中脆而爽口的雪耳、無籽紅蓮的大器用料,刻畫出一場賓主皆滿意的婚宴,更為宴席畫上完美句點。

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「寶島時令鮮水果」選用季節性水果:牛奶鳳梨、西瓜與火龍果,色澤繽紛。

淡水的動人景緻、精緻的婚宴菜餚,以及齊聚一堂的至親好友,都為新人刻劃出難忘而深刻的美好回憶。心動了嗎?事不宜遲,現在馬上跟著我們的腳步搶先體驗豐富婚宴內容吧!

福容大飯店淡水漁人碼頭
電話:02-2628-7777
地址:新北市淡水區觀海路83號

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