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作為最貼近桃園在地人生活與記憶的晶悅國際飯店,除了逾三十五年品牌的安心信任感,更以多年的飯店經驗為基礎,在硬體設備的升級與高規格的服務下,成為在地人家族聚餐、旅遊住房及北部喜宴的優質選擇。

文字/GoWedding 婚禮籌備第一站 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/英聖 婚攝英聖 Insan Photography

不僅寬廣明亮的大廳讓人備感舒適,二樓的宴會廳更從小包廂,至全開一百二十桌的大型婚禮,皆可滿足不同需求的新人。而晶悅國際飯店在2017的婚宴中更推出NT$10,888+10%、NT$12,888+10%、NT$15,888+10%三種價格的婚宴包套,配合新人需求在菜色上可作調整,為一生一次的完美婚宴留下美好回憶。

擁有近二十年資深料理經驗的郭宏淋主廚,以八大菜系中的江浙菜最為擅長,為配合時下崇尚健康養生的飲食,在喜宴菜色中一改傳統江浙菜重甜、重鹹、重油的烹調手法,以少甜、少鹹、少油的方式讓每道菜餚都化身成無負擔的精緻美味。滿足長輩對舊時的難忘美味,更打造符合新世代求新求變的新概念。

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這次我們邀請桃園專業婚禮人組成婚宴評鑑團:Cookie Queens 餅乾皇后時尚糖霜 徐珮柔、 Cookie Queens 餅乾皇后時尚糖霜 徐意菱、愛絲琳創意婚禮 Ivy、愛絲琳創意婚禮 李宛書、Wedding21韓式婚紗 余友能,透過專業的角度,搶先品嚐晶悅國際飯店 2017的完美宴席。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

 

頭盤「喜悅美拼盤」一整隻龍蝦的澎湃氣勢令人大為折服,Q彈的蝦肉與香甜的鳳梨鑲嵌,鋪底用料豐富的開胃沙拉,而圍繞在一旁的四樣小菜視覺上色彩繽紛、味覺上更是美味動人。酒香撲鼻肉凍彈「醉雞」爽口而不醉;色澤金黃的「烏魚子」佐以甘甜的白蘿蔔和蒜苗,鹹脆中微帶辣度的口感讓人上癮;選用品質最高的軟絲料理「五味軟絲」,川燙後保留鮮美彈牙的滋味;脆而爽口的「涼拌海蜇」以辣椒油、醋等調味,每口都能咀嚼出豐富香氣。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

在喜宴上,大蝦的料理方式有百百種,但為了貼近長輩、年輕人最能接受的口味,主廚獻上蒜香四溢的「蒜泥海大蝦」滿足眾人味蕾。新鮮的大蝦剖半至尾部,不僅用筷子就能輕而易舉地品嚐到鮮甜美味,一人一隻蝦的大器份量、折成愛心的俏皮外型更是記憶深刻。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

湯頭飽滿而不油膩的「魚翅佛跳牆(位上)」,飽含魚翅、排骨、豬肚、鴿蛋等豐富用料,主廚以悉心炸過的方式引出食材香氣、湯頭不易混濁,鮮美醇厚的滋味更讓人在品嚐間欲罷不能。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

作為郭宏淋主廚研發的專利佳餚,「香檳燜玉排」不僅能輕鬆去骨外,鬆軟綿密的肉質更是口齒留香,肥瘦勻稱、不油不膩;主廚取用黑毛豬背脊兩邊肋排,以先炸再滷的手法料理,打造與傳統宴席中無錫排骨口感完全不同的極致美味。以紹興酒醃製、紫米染色等健康的調味方式更使玉排零膽固醇、無味素添加物,外表雖擁有鮮美的紅色,但味道恰到好處,成為眾多新人的指定婚宴菜色。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

別於過去傳統的米糕料理,「蒲鰻香米糕」將圓糯米蒸熟後,添入炒黑麻油提香的開陽、香菇、肉絲、魷魚等豐富配料;滑嫩入味的鰻魚和口感濕潤、粒粒分明的糯米飯組合,讓每個人都不禁多吃幾口,美味的滋味記憶難忘。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

視覺上鮮豔亮眼、以藥膳概念烹調的「蘆筍炒淮山」,除了選用營養價值高的紫白淮山,更添以雲耳、紅黃椒、蘆筍等代表五行的蔬果食材,選用健康美味、無負擔的食材與料理方式,成就名副其實的養生饗宴。

婚宴試菜2017/桃園晶悅國際飯店 /全新升級的完美饗宴

↑上圖為「叉燒酥」(圖左),以及「養生烏雞盅」(圖右)

將枸杞、紅棗、川芎等數種養生溫補藥材燉煮的「養生烏雞盅」,養生且健康豐富的烏雞熬煮後肉質鮮嫩,溫潤的湯頭還可以感受到濃郁的中藥氣息,美味精華全濃縮於湯中,是道深受長輩與新人喜愛的養生聖品。秉持著手藝創作的概念,就連飯後美點皆是廚師團隊親力親為,溫熱厚實的「叉燒酥」層次感十足,一口咬下叉燒內餡便大量湧而出,讓人大為滿足。

從豐富驚豔的頭盤到結尾的手作美點,都可以深切感受主廚團隊的用心與細膩,貼近時下養生而少油少鹽的手法,不僅讓長輩吃的健康、吃的開心外,魚翅、大蝦與肋排等大器菜色也讓主人家面子十足。除了在菜色上表現出色外,晶悅國際飯店推出低油、低糖的美味手作「晶悅手工喜餅」,也成為備受新人好評的喜餅新選擇。

晶悅國際飯店
訂席專線:03-325-5688
地址:桃園市桃園區大興路269號

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[美食] 桃園 晶悅國際飯店喜宴菜色試菜 (附主持人、管家及花藝佈置)

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