在人生中最重要的求婚時刻,當然要以最美的環境、最頂級的食材以及最真摯的心,讓最愛的她深受感動、點頭SAY YES。但怎麼樣的求婚餐廳會讓她擁有不同凡響的感受呢?台北君悅酒店的寶艾西餐廳就是經典的代表。

文字/GoWedding 婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/鬆餅 鬆餅先生影像團隊

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坐落於台北君悅酒店二樓的寶艾西餐廳,幽靜雅致的用餐環境、精緻歐陸式西餐美饌, 讓圍著噴泉環狀排列的賓客們,彷彿置身地中海歐風庭園般,沉浸在浪漫高雅的情調中。

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由大理石塑成的典雅噴泉,湛藍的色彩增添清涼氛圍,潺潺水聲為餐廳注入勃勃生氣;挑高明亮的中庭天窗清楚可見大自然日換星移的變化,白日裡享受陽光灑落的純白地中海風情,夜晚朦朧燈光與璀璨星空更令人陶醉在綺旎風光裡。

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以豪華精緻歐陸料理聞名的寶艾西餐廳,由擅長法式料理與創意美食的羅偉洲主廚領軍,在料理上強調食材自然原味,著重於口感、嗅覺與視覺上的Fun Dining趣味餐飲的主軸做呈現,將歐陸料理發揮得淋漓盡致。

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不僅如此,主廚還特別將時令鮮果入菜,打造別出心裁的設計與佳餚的鮮美風味,更展現對台灣這塊土地的最佳禮讚。

而備受期待的甜點,則是點心主廚博豊安設計發想,不僅將台灣在地食材代表:香菜製作成冰涼爽口的雪碧冰,在口味上溫和不過嗆鼻;精緻細膩的擺盤也充滿創意,獨具巧思的手法使人嘖嘖稱奇、讚嘆不已。

♦ 專業編輯點評 ♦
1、室內噴泉、中庭天窗浪漫無敵
2、歐陸料理豪華精緻
3、獨創甜點令人驚豔

台北君悅酒店寶艾西餐廳
電話:02-2720-1230
地址:台北市信義區松壽路2號
價位:主餐價格定價,內含前菜、湯品、主餐及甜點等
訂席方式:電話訂位,建議事前通知餐廳有求婚需求

【求婚餐廳佳餚】

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「藍蟹沙拉」NT$ 520
精緻玻璃杯上下層盛裝著沙拉及醬汁,底層藍蟹沙拉拌以葡萄柚果肉及榛果,並搭配溏心鵪鶉蛋;上層佐以酸豆醬汁、黑橄欖粉及蘆筍,色澤繽紛亮眼。

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「生北海道干貝薄片、白花椰菜泥、烏魚子、雪花夏威夷果、 爆米香」NT$ 460
主廚將生北海道干貝細切成薄片放置於貝殼中,干貝底層搭配白蘿蔔丁、白花椰菜泥和烏魚子碎製作的莎莎醬,上頭更以雪花夏威夷果和爆米香點綴、撒上五種胡椒的海鹽;再上桌前主廚會盛裝在擺放石頭與玫瑰花瓣的木盤中,再服務人員作介紹後分裝成小盤,小盤運用調味料做精緻擺盤,讓賓客可以知道主廚在料理上的用心。

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「美國杉河農場自然肋眼牛排600公克雙人共享」NT$ 5,480
作為寶艾西餐廳的招牌,選用美國杉河農場肋眼牛排做烹調,還會經過三個禮拜的熟成,讓味道更加濃郁,再以烤箱快速上色達到外酥內嫩;佐以蕃茄、蒜頭及海鹽,吃的到肉質本身的鮮甜滋味。

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「爐烤威林頓公爵式美國菲力牛排160公克」NT$ 2,300
將香煎後的美國菲力牛排,塗抹上黃芥末、蘑菇與紅酒醬汁製作的泥,再用酥皮包覆烹調;藉由蘑菇泥和酥皮增加肉質的水分與濕度,佐以口感滑潤的地瓜泥、松露芥末醬等,在顏色與口感上都相當亮眼。

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「碳烤波士頓龍蝦」NT$ 2,800
波士頓龍蝦擁有碳烤跟清蒸兩種料理方式,以現點現殺的方式呈現最新鮮的口感,將龍蝦抹上奶油跟海鹽碳烤上色,快速烹調的手法鎖住水份,再佐以檸檬增添其風味。

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↑ 圖左為「鳳梨香片酥塔襯香菜雪碧」,圖右為「經典巧克力三重奏」。

「鳳梨香片酥塔襯香菜雪碧」NT$ 380
以熱帶水果凍為底,酥脆的酥餅夾著柔軟香濃的奶酪、熱帶水果果醬,茉莉花奶餡擠成花俏的點綴,圍繞著中間滋味酸甜的牛奶鳳梨丁,可以品嚐到新鮮水果、奶酪與酥餅不同層次的多元口感;再搭配台灣在地食材代表:香菜製作成冰涼爽口的雪碧冰,呈現夏天的清涼舒爽。

「經典巧克力三重奏」NT$ 380
以厚實的巧克力蛋糕為底,搭配巧克力脆球與牛奶巧克力奶餡的內餡,最後在放上薄片巧克力及裝飾,層層堆疊出專屬於巧克力的甜蜜滋味,巧克力豐富而多層次的口感、開心果與莓果活潑明亮的擺盤,令人為之驚艷。

♦ 全台必勝求婚餐廳推薦 ♦
台北
室內噴泉窗景浪漫無敵:台北君悅酒店寶艾西餐廳
頂級饗宴時尚奢華:賦樂旅居 TK Seafood & Steak
高貴不貴約會最佳選擇:L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
擁有離台北101最近的距離:台北W飯店紫艷酒吧
無國界藝術佳餚滿足味蕾:朵頤 排餐館 Doricious
義式浪漫刻劃永恆回憶:維多麗亞酒店 la FESTA 義大利餐廳
台中
台中法式經典饗宴首選:LeMout樂沐法式餐廳
最貼近自然的新穎餐廳:与玥樓頂級粵菜餐廳
台中七期地區最佳視野:台中日月千禧酒店極炙牛排館
成功率百分百的不敗求婚桌:台中亞緻大飯店頂餐廳
台南
圓滿幸福的台南至高點:香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓
龍蝦牛排無敵厲害浪漫餐廳:台南轉角餐廳
高雄
高雄河堤路浪漫經典法式餐廳:帕莎蒂娜法式餐廳
遠眺高雄城市美景的景觀餐廳:高雄Hotel Dua etage15
CP值最高的米其林粵式餐廳:高雄漢來大飯店名人坊
坐擁璀璨海港美景的頂級饗宴:高雄漢來大飯店龍蝦酒殿

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