有世界廚神-陳偉強領軍的与玥樓,甫開幕就備受注目,二樓的玻璃屋式包廂,明亮開闊的空間、舒適自在的環境,不只讓人可以在270度環景落地窗中享受綠意環繞的美好景緻,漂亮的戶外露臺更成為得天獨厚的求婚地點;透過事前溝通,与玥樓可針對需求在求婚活動上提供支援與幫助;主廚也能透過賓客的預算、人數及喜好,為這備受期待的日子規劃客製化菜單喔!

文字/GoWedding 婚禮掏心話 編輯 Isa Wang。圖片拍攝/蔡艾迪 婚攝 ED

与玥樓頂級粵菜餐廳|台中唯一節氣建築,玻璃環景新娘超氣派

規劃挑選台中市區的餐廳,但又喜愛大自然氛圍、挑高明亮視野的用餐氣氛嗎?
打破傳統餐廳的空間侷限,以「節氣建築」為設計的与玥樓頂級粵菜餐廳,挑高雙層的餐廳環繞著珍貴的台灣樹種,杉木紋路水泥牆打造內斂沉穩的氛圍;從連綿落地窗望出,清澈池塘與綠意盎然的景色更讓人身心舒暢、怡然自得。

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而籌備求婚時,多數人會挑選滿足隱密度與舒適度需求的包廂式服務,位於与玥樓頂級粵菜餐廳二樓的玻璃屋式包廂,明亮開闊的空間、舒適自在的環境,不只讓妳可以在270度環景落地窗中享受綠意環繞的美好景緻,漂亮的戶外露臺更成為得天獨厚的求婚地點;無論是白日間盎然優美的自然風情,還是夜晚燭光搖曳的浪漫氛圍,都使人深深陶醉在這渾然天成的美麗裡。

透過訂位時的事前溝通,与玥樓頂級粵菜餐廳不僅可以針對客人的需求規劃方桌或是圓桌,或是在求婚活動上提供支援與幫助;主廚也能透過賓客的預算、人數及喜好,為這備受期待的日子規劃客製化菜單,讓你和心愛的她能夠擁有浪漫美好的求婚回憶!

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此外,求婚的每道餐點皆由專業香港師傅許文光主廚掌杓,道道精巧細膩的手路菜料理,不只品嚐得到新鮮食材的原汁原味,視覺與味覺兼具的感動更構成人生中的一大享受。像是統港式料理製作的「避風塘鮮鮑魚」,除了有「包妳一生滿意的」俏皮隱喻,單純而不過於繁複的手法,則可以深刻感受其香、鹹、辣的箇中滋味;而擁有豐富精華的「愛到濃時如花膠」,選用鱈魚膠、糙米與黃皮雞熬煮三四小時,金黃的湯汁清澈且飽含豐富濃郁的膠質。

隨著求婚的最佳時刻接近,除了自行發想的求婚橋段外,主廚也獻上最後一道甜品「紫薯紅玫瑰,杏汁愛窩窩」,紅玫瑰造型的紫薯泥滋味甜入心坎;Q彈的麻薯外皮包裹杏仁汁做成果凍,則打造充滿層次性的口感和甜而不膩的滋味。而透過客人客製化需求將戒指放在正中間,在上甜點的同時更給予心愛的她出其不意、難以忘懷的驚喜時刻呢!

♦ 專業編輯點評 ♦
①、別於傳統餐廳空間侷限,創造全新用餐視野。
②、包廂隱私與舒適度滿分,戶外露臺氣氛絕佳。
③、專業港籍師傅規劃料理,客製菜單滿足需求。

与玥樓頂級粵菜餐廳
電話:04-2382-9128
地址:台中市南屯區公益路二段783號
價位:每道菜餚單點為主,可提供預算客製化菜單
訂席方式:電話訂位,建議事前通知餐廳有求婚需求

【求婚推薦佳餚】

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「烏魚子黑叉燒」價位NT$ 170/位
別於以往烏魚子、蒜苗與白蘿蔔的搭配,採用台灣黑豬肉料理的「烏魚子黑叉燒」,烏魚的鹹甜口感中和了黑叉燒的油脂,大塊的厚度更富含嚼勁與煙燻香氣,兩者間滋味相輔相成、令人口齒生香。

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「避風塘鮮鮑魚」價位NT$ 680/位
酥炸的蒜香撲鼻、色澤金黃鮮美的「避風塘鮮鮑魚」,以傳統港式料理製作,精巧的火候控制讓南非鮑魚Q彈多汁,單純而不過於繁複的手法,更可以深刻感受其香、鹹、辣、鮮、嫩的箇中滋味。此外,主廚選用鮑魚烹調則有「包妳一生滿意的」俏皮隱喻,盛裝於同心圓設計的盤子中更擁有圓圓滿滿的寓意。

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「鳳入龍懷」價位NT$ 420/每100克
盅皿盛裝、底層蠟燭點加溫的「鳳入龍懷」,以象徵鳳的雞肉填入象徵龍的明蝦中,是道經典的手路菜。除了將明蝦蒸熟後剖開填入煎香的雞柳條、香菇及蘆筍,更淋上蛋白與紅蘿蔔泥增加香氣與口感,一旁還以青江菜與枸杞擺花點綴,大海的甘甜與陸地的鮮嫩交織,打造出視覺與味覺的享受。

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「愛妳一生共築巢」價位NT$ 680/例
擺盤花團錦簇的「愛妳一生共築巢」,主廚以建築愛巢為設計概念,選用美國無骨牛小排與澳洲干貝料理,將牛肉煎香至七八分熟、干貝燙熟後以黑胡椒拌炒,並加入蜂蜜讓整道菜辣中帶甜;再裝入鳥巢造型的麵線盅後,周圍則以食用花、生菜及薄荷葉、水果丁等點綴。碩大的干貝鮮味十足、牛肉多汁軟嫩,恰到好處的黑胡椒香氣縈繞鼻頭,搭配上色澤繽紛多彩的蘆筍、紅黃椒,使人情不自禁的一口接著一口。

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「愛到濃時如花膠」價位NT$ 2200/位
「愛到濃時如花膠」可見許主廚煲湯的功力,選用鱈魚膠、糙米與黃皮雞熬煮三四小時後保留其精華湯頭,金黃的湯汁清澈且飽含豐富濃郁的膠質,3.5頭大小的鱈魚膠甘甜味美、嚼勁十足,既養顏美容又補身。

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「美滿幸福慶愉快」價位NT$ 時價/位
採用常見於法餐中的馬頭魚料理的「美滿幸福慶愉快」,主廚以不去鱗的方式低溫慢火淋油於馬頭魚上,長時間的悉心烹調讓魚肉與魚鱗都酥脆入味;一入口便可感受酥脆的滋味在嘴中炸開,緊接著品嚐到軟綿鮮美的魚肉,多層次的衝擊讓人記憶猶新。

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「鴛鴦美點籠」 價位NT$ 180/位
詩情畫意的設計讓「鴛鴦美點籠」一上桌便擄獲眾人的目光與讚嘆聲,外型俏皮可愛的雪花兔,麻糬般Q彈的外皮裹上椰絲,裏頭則包裹著豐富的紫薯餡,細膩的造型可見主廚的用心與創意;而彎彎如半月的干貝餃有著「帶子」的諧音,以菠菜染色製作的餃皮帶著透亮的光澤,除了在底層以紅蘿蔔增添色澤外,更運用蝦卵點綴。

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「紫薯紅玫瑰,杏汁愛窩窩」價位NT$ 200/位
有著愛心與玫瑰外型的甜點「紫薯紅玫瑰,杏汁愛窩窩」細膩的將添加糖粉的紫薯泥捏製成紅玫瑰造型,甜蜜的滋味甜入心坎;而杏汁愛窩窩則以Q彈的麻薯外皮包裹杏仁汁做成果凍以及草莓凍,打造充滿層次性的口感和甜而不膩的滋味。

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室內噴泉窗景浪漫無敵:台北君悅酒店寶艾西餐廳
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義式浪漫刻劃永恆回憶:維多麗亞酒店 la FESTA 義大利餐廳
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